大米和小麦玉米哪种营养最高？

首先，我们来确认一下营养的含义，食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程（以上资料由百度百科提供）。

所以，我觉得，各种营养素的平衡及与疾病的关系我们不谈，因为所涉及的因素太多。

就单以营养素的种类及比例来做出比较：

大米：1、淀粉：大米中含淀粉62％～86％，蛋白质含量为6%-9%之间，脂类含量约0.6-3.9%，水分含量基本在13%-16%之间以及少量的氨基酸，维生素等。

小麦：70%的碳水化合物，9%～14%的蛋白，2%的脂肪，1.8%的矿物质及12%的食用纤维，及少量氨基酸，维生素等。

玉米：由于玉米种类较多，各种玉米之间的差异也较大，以普通玉米为例，每100克玉米中含:蛋白质85克，脂肪4.3克，钙22毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，维生素B1B2，维生素E，维生素A原（胡萝卜素），烟酸和微量元素硒、镁等；其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍；玉米油富含维生素

E、维生素

A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达

50％。

由此看来，主食之中以玉米的营养价值最高。

玉米和米饭谁的热量高?

玉米的热量低，每100克106卡，米饭的热量比较高，每100克346卡，玉米是一种减肥食品，如果当主食吃是很减肥的。玉米顶含糖量比米饭低。但是要注意，不能把玉米当零食或蔬菜来吃，只有当主食吃它才是减肥的。

下面是玉米的营养价值：

1. 玉米中的纤维素含量很高，具有 *** 胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；

2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；

3. 研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用， *** 大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；

4. 国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

玉米是粗粮，吃了会比米饭更容易胖吗？

玉米属于粗粮，含有大量的纤维素，容易产生涨腹感，而且可以预防便秘，玉米不容易消化，其淀粉在胃里停留的时间较长，不容易产生饥饿感，而且玉米含有大量的维生素E，吃了还可以美容，我觉得玉米是最好的美容和减肥食物。而且吃玉米需要大量的饥嚼，不仅可以瘦脸，还可以消磨时间，不会想着吃零食。玉米的热量虽然是比米饭高，但是作为主食，不用吃菜和肉了，减少了这一部分的热量。

是吃玉米容易变胖还是吃米饭容易？

当然是米饭了 玉米是粗粮 米饭含的热量很大

玉米和米饭哪个热量高

请看比较：

每100克玉米中含：

淀粉占70%以上，蛋白质4-6克，脂肪3-5克，淀粉72.2克，能量1398.4千焦。

每100克大米中含：

淀粉62％～86％（平均74%），蛋白质6-9克，脂肪0.6-3.9克，能量没具体数值。

但是综合比较，应该是大米能量稍微高一点点。

煮玉米跟米饭的热量哪个高

一个玉米棒的热量是190大卡左右。（网上按重量算卡路里的方法是指纯玉米粒的质量）一百克米饭热量是114大卡。你可以自己掌握量

玉米和大米哪个热量高

请看比较：

每100克玉米中含：

淀粉占70%以上，蛋白质4-6克，脂肪3-5克，淀粉72.2克，能量1398.4千焦。

每100克大米中含：

淀粉62％～86％（平均74%），蛋白质6-9克，脂肪0.6-3.9克，能量没具体数值。

但是综合比较，应该是大米能量稍微高一点点。

玉米和大米哪个淀粉含量高？哪个热量高

从食物热量表看，大米热量略微高于玉米，每100克大米346卡，而玉米340卡，至于淀粉含量肯定是玉米多，有用玉米生产淀粉的，而没有用大米生产淀粉的，就说明了玉米中含有较高的淀粉。

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玉米的热量比米饭高吗？

玉米的热量比米饭高。玉米多吃不会增肥，反而有减肥的功效。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。另外，多吃玉米，还可以使眼睛保持年轻漂亮。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。

米饭 玉米 哪个更容易长胖

玉米属于粗粮，含有人体所需的多种维生素、纤维素和矿物质，而大米中含有丰富的蛋白质。相比较而言，经常吃米饭比较容易引起发胖。

但是玉米和米饭主要成分是淀粉，两者都可以增胖的。

所以要注意一点，吃什么都要一个量不要太过就好了。想减肥只要减轻食物的量加一些运动。