裙带菜是什么？跟海带有哪些区别？

一、裙带菜是什么？

裙带菜在中国宋代的《本草》称为菜莙荙，音变为裙带菜。此外，这类海藻的叶面作掌状裂，也很像裙带，裙带菜为温带气候性海藻，它能承受较高的温度，在我国当然生长的裙带菜关键分布范围在浙江省的舟山群岛及嵊泗岛。而如今青岛和大连地域也是有裙带菜的遍布，具体是早些年依次从朝鲜和日本移殖回来的。

与此同时被称作聪慧菜、美容护肤菜、身心健康菜、翠绿色海叁的裙带菜，是营养元素和矿物的纯天然宝藏，带有十几种身体必要的碳水化合物、钙、碘、锌、硒、叶酸片和维生素D、B、C等矿物。裙带菜含钙量是“补充钙质霸主”牛乳的10倍，含锌量是“补铁能人”牛羊肉的3倍。

区别一：科属不一样

裙带菜和海带都归属于大中型可食海藻，可是从是不一样的学科。裙带菜归属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻，裙带菜较为耐热，因此在有暧流的大海中可以有效地生长；而海带归属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属的海藻。海带一般生长在潮下带深海的岩层上，海带的生长遭受阳光照射，温度的危害非常大。裙带菜归属于1年生海藻绿色植物，而海带归属于一年生植物海藻。这一点是二者的实质区别。

区别二：外型不一样

尽管看上去类似，可是假如从总体上去观查，二者在外观设计上的区别或是非常容易辨别的。最先而言裙带菜，它在儿时与海带或是很接近的，可是伴随着它持续成长，外观设计会产生显著转变，一成条的裙带菜样子看上去像一把长方型的芭蕉扇，正中间有一条显著的短柄，在长柄的两边生长着胞子叶，边沿参差不齐，呈掌状瓦解，很像裙带，因此而出名裙带菜。裙带菜的色调比海带要浅一些，更绿一些，并且裙带菜的材质要薄一些，趋向全透明。

海带看上去则十分详细，为带条状体，边沿不瓦解，并且海带的带全片在柄的顶部，正中间没有短柄。比较之下，海带的颜色更加深入，更偏重于深褐色，并且海带的带片更结实。

区别三：口味不一样

一成条的海带，不一样的位置厚薄水平各有不同，正中间的会比边沿更厚一些，厚的位置通常用于煲汤，或是是涮火锅，而薄的一部分则适用于拌凉菜，通过烹饪后的海带，口味会较为软糯一些，慢嚼起来没什么独特的味儿。而裙带菜不论是拌凉菜或是熬汤，吃的时候口味都更为丝滑，脆爽，更有嚼劲，会含有一些鲜清甜味。

区别四：营养元素上的差别

二者都归属于可食藻类植物，营养成分都很高，并且在营养元素上拥有许多的共同点，例如都带有较多的膳食纤维，矿物，维他命等。可是在一些营养元素的成分上也具有着显著的差别。

海带需要多长时间才熟

海带板和海带没有区别，是同一种食物的不同名称。

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，具有较高的营养价值。其颜色多为褐绿色，不过也有红海带、黑海带等不同颜色。海带的分布广泛，主要分布在北半球，包括中国、日本、韩国、朝鲜和俄罗斯等国家。

总的来说，海带板和海带其实是同一种食物，只是名称不同。

新鲜海带营养丰富，不可以煮久了，久了起了化学反应，造成营养浪费，一般[不宜超过15分钟]。

海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。

另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右]，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com