筷子怎样定义的？

筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲。筷子头是圆的，筷子尾部是方的，这代表着天圆地方。筷子在中国的历史十分长远，其中寄托了中国人太极和阴阳的理念，筷子有两根就是二，是一分为二和合二为一的对应关系。

筷子在使用的时候，讲究配合和协调，一根动，一根不动，才能夹得稳。筷子一双两只，说明太极生两仪，一生二、二生三，三生万物。这里面有中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。

筷子的用料大致有五种：竹子、木头、塑料、银质和象牙。普通人家大多用竹子和木头，很少人家有银筷子，象牙筷子就更不用说了。在古代，银筷子和象牙筷子是财富的象征，同时，银筷子还有一种作用。

我们经常能在古装电视中看到用银筷子验毒的画面，这是因为古代的毒物大多是酸碱重金属，能跟银、象牙起反应。

使用筷子也有很多的规矩，既然它有七寸六分的意义存在，那自然也有一些忌讳。比如筷子要整齐地放在桌上，要是长短不齐的放在桌上，会被认为是不吉利的做法，即所谓的“三长两短”，这与古时棺材的尺寸一样，因此而忌讳。

关于筷子的礼仪还有很多，比如吃完饭之后，要是把筷子放到碗上平放着，主人会以为你没有吃饱，要是把筷子放到桌子上，就表示你吃好了；民间传说，女孩子手握筷子越高，代表着将来她出嫁的地方越远，反之则离家越近。

另外，人们认为筷子不能插在碗里，因为这是给亡者插香的动作，十分不吉利；还有，筷子不能敲碗，这是要饭的所为。如此等等，从一双最为普通的筷子里，也能看出中国人赋予的独特而又丰富的含义，而这些，也只有中国人才理解。

当我们去一些大酒店吃饭的时候，往往会看到一个人的面前摆着两双筷子，有些人会不理解为何饭店会这样。其实这就是我们所说的公筷和私筷，你知道公筷和私筷如何区分吗？

公筷：公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，放在盘上，大家拿来用，不过不能放到口里，是为卫生问题设计的。

私筷：大家各自的筷子，是用来把菜夹到嘴里的筷子。

? 所以说，公筷是放在桌上夹菜的，也可以夹到自己的碗里，也可以用它来给他人夹菜——你不能用自己使用的放到嘴里的筷子给他人夹菜，这是礼貌。私筷就是自己用的，在用公筷把菜夹到自己碗里后所使用的筷子。

使用公筷的作用是防止可能的疾病从自己身上传染出去。比如一家三口中，有人有乙肝，那么，并非每人都要用，才能切断传染，而是只要乙肝患者使用，即可切断传染。所以，使用公筷，并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现。

从公共卫生的角度中餐也应像西餐那样分餐或是使用公筷公勺，这并不是个新话题，无论是亲朋小聚还是家庭用餐，仍是很少有人主动提出使用公筷公勺，现实中公筷公勺、分餐分筷的用餐方式依旧尚未普及。

在一些高档酒楼，一般都备有两双筷子，一黑一白，一公一私，一般来说，白色的是公筷，黑色的是私筷。当然，食客也可以自主选择哪双用作公筷。不过，不少食客都表示，虽然公私分明，可有时吃着吃着就乱了，私筷不自觉地就会在餐桌上也乱飞起来。

中国的传统就是一家人围着桌子你一勺我一筷子地边吃边聊，如果亲人朋友相聚也要摆出一副公筷公勺，那实在是太郁闷了，根本没有亲近感！一些与长辈合住的年轻人还认为，家庭餐桌上如果使用公筷公勺容易伤害感情，担心家里的老人有意见，容易造成嫌弃长辈、不孝顺老人的误会。

很多人碍于情面不敢提“公筷”。有人无奈地表示，在公众场合如果主动提议使用公筷公勺，很担心被周围人视为异类，被别人暗地里说成是不合群、有洁癖、事太多！事实上，如果客人不主动提出要公筷公勺，部分小型餐饮经营者也不会刻意去提供公筷公勺。