大枣蒸熟后与生吃的区别

红枣的功效

1、健脾益胃

脾胃虚弱，的人，每日吃红枣3颗，或与党参同用，能补中益气健脾胃。

2.补气养血

红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。

3.含有多种维生素

红枣多种维生素等微量元素。可以补充体内所需的营养物质。

红枣生吃和熟吃的功效是一样的，但是熟的红枣更容易消化。

红枣泡水

将大枣清洗干净，放在水里煮，可以加上点冰糖，持续喝一个星期能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

2.红枣熬粥

将大枣和泡发的银耳撕成小块和大米一起煮粥，快要好时加入适量冰糖，这个方法可以有效止咳润肺。

3.红枣泡酒

用什么白酒都可以浸泡红枣，因为富含营养的有机物会更加容易溶入酒中，对保持血管通畅有很好的效果。另外泡酒时还可以加一些有滋补效果的保养

品如：人参，鹿茸·枸杞子等。

4.红枣蒸食

将红枣洗净放入蒸锅中蒸15-20分钟后就可以食用了。这种方法对老年人和婴幼儿比较适用，因为老年人和幼儿的消化功能不好，经过蒸后会很容易的将

不好消化的枣皮剥掉，会更容易消化吸收。

红枣生吃，湿气大，容易引起胃酸分泌增多，对胃不好的人加重病。100克红枣中维生素C含量高达243毫克，富含铁、钾和维生素P。因此生吃红枣，可以保留更多的营养成分。，它具有改善毛细血管壁功能的作用。

红枣熟吃会丢失维生素C等不耐热的营养成分，但铁、钾等矿物质有保留，所以熟吃红枣依然可以起到补血等功效。也可起到健脾胃、助消化等作用。

注意：红枣虽好，但不可摄入过量，否则会有损消化功能、便秘等症状。即使是熟红枣也不宜多吃，每天约5颗即可。红枣含糖量高，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。

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