吃相同热量的水果和主食，区别是什么？哪个健康？

梵高1年前 (2023-12-17)阅读数 4#综合百科

吃相同热量的水果和主食，区别可能就在于主食除了能带给我们身体热量之外，最主要的就是提供给我们身体所需要的碳水化合物而水果除了能补充人体所需要的糖分，还有一系列的维生素和微量元素，如果要判断哪一种食物更加健康的话，那么就需要从食物的种类和量来判断了。

我们都知道，如果食物会使我们身体发胖，那么该食物的热量肯定会很高，所以现在人们在吃东西方面都会比较讲究，尤其是关注食物的热量，相同热量的水果和主食，它们的区别就在于除了相同的热量，他们能够提供给我们的东西是不同的。

一般来说主食可以填饱我们的肚子，让我们不再有饥饿的感觉，其次他还可以给我们身体提供必要的能量和碳水化合物。结果在一定程度上不能起到填饱肚子的作用，因为我们人类的饮食结构是需要主食的，而水果作为主食基本上也是不太可能的，水果除了能够提供给我们身体里所需要的葡萄糖，其次它还有很多微量元素，比如说维c，维e，维b，有些水果还还有很多对人体有益的物质，比如说花青素查分等等这些物质可以起到强大的抗老化抗氧化的作用。

我们在生活中总是认为水果的热量是很低的，但其实也是存在的一些热量较高的水果，香蕉就是我们生活中常见的热量较高的水果，有一些减肥人士在减肥时期会吃香蕉来帮助减肥，但其实香蕉的碳水化合物和糖分含量是非常高的，100克的香蕉相当于一碗米饭。

其次就是榴莲榴莲被誉为水果之王，营养价值非常高，但是它的糖分极高，脂肪含量也很高，对于一些减肥的人来说，千万不能在减肥时期吃榴莲。

水果木瓜和蔬菜木瓜有什么区别？

水果：可以吃的含水分较多的植物果实的统称，如梨、桃、苹果等。

蔬菜：可以做菜吃的草本植物其中以十字花科和葫芦科的植物居多，如白菜、油菜、萝卜、黄瓜、南瓜等。

水果，都可以生吃。

蔬菜，少数可以生吃，多数需要通过烹调弄熟了才可以吃。

水果含水分85%~90%，是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。

水果含碳水化合物较蔬菜多，主要以双糖和单糖存在。

水果中的有机酸含量比蔬菜丰富，能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有利于食物的消化，同时有机酸对维生素C的稳定有保护作用。

水果含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动。尤其含有较多的可溶性膳食纤维---果胶，有降低胆固醇的作用，有利于预防动脉粥样硬化，还能与肠道中的有害物质如铅结合，促使其排出体外。

水果还含有黄酮类物质、芳香物质、香豆素、D-柠檬萜等植物化学物质，它们具有特殊生物活性，有益于机体健康。

蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是提供微量元素，膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。

茎、叶、花菜类蔬菜，是胡萝卜素、维生素C、维生素B2、矿物质和膳食纤维的良好来源。

深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C含量较浅色蔬菜高，并且含有更多的植物化学物质。

同一蔬菜中叶部的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶，芹菜叶，萝卜缨比相应根茎部高出数倍。

叶菜的营养价值一般又高于瓜菜。

叶菜的膳食纤维一般又高于根菜。

十字花科蔬菜如甘蓝、菜花、卷心菜等，含有植物化学物质如芳香性异硫氰酸酯，它是以糖苷形式存在的主要抑癌成分。

菌藻类蔬菜如香菇、木耳、紫菜等，含有蛋白质、多糖、胡萝卜素和铁、锌、硒等矿物质，紫菜和海带富含碘。

水果和蔬菜的品种很多，不同品种的营养价值相差很大，只有选择不同品种的水果和蔬菜合理搭配才有利于健康。

建议每天摄入多种水果200克~400克，多种蔬菜300克~500克。

鉴于深色蔬菜的营养优势，应当特别注意摄取深色蔬菜，使其占到蔬菜总摄入量的一半，还要注意增加十字花科蔬菜、菌藻类蔬菜的摄入。