百科狗加拿大雪花牛肉和澳大利亚雪花牛肉的区别
加拿大雪花牛肉和澳大利亚雪花牛肉的区别，加拿大雪花牛肉价格较贵，雪花是一种特殊牛肉，含有丰富的蛋白质，最贵的是牛背上的肉，近一两年内，雪花牛肉销量呈一路看涨的局面。
雪花牛肉源于日本和牛，我国已涌现出一批"雪花牛肉"自主品牌，如大连的雪龙黑牛、陕西的秦宝、延边的犇福、北京的御香苑、山东的亿利源、鸿安、琴豪等众多品牌。
2013年江城市场上主要以大连的黑牛牛肉为主，该黑牛是引进日本神户和牛为种源，与法国的利木赞牛取得受精胚胎，再将胚胎移植到中国大连的复州牛中孕育进行三元杂交而成。
国内外也称其为大理石状牛肉.在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。我们常见的"肥牛"也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘了。
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