莲蓬和藕是一回事吗？

不是一回事，莲蓬是莲子的果实，藕是莲子的根茎。

莲蓬又名莲子肉，莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。简单来说，莲花中心的果实就是莲蓬。莲蓬像一个碗。

藕属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在中国的大部分省份均有种植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

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藕营养：含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃。

莲蓬生长环境：喜好高热高湿的环境，在温带分布的品种於冬天时泥土上常绿部位会枯萎，藕茎会膨大。 而热带的品种多为常绿部位不枯萎，藕茎膨大不明显。

多年生挺水性水生植物，地下茎深埋水底泥中，夏季开花，花朵单立。 种子具坚硬不透水之种皮，可保持上千年不腐败。

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莲子和雪莲子有很大的不同 1.莲子“红枣莲子汤”的莲子是女孩子爱喝的甜美健康汤，莲子是从莲藕枯萎后取出的成熟种子。?

2.雪莲子常见于东亚菜肴中。 它们通常用于煮甜汤、混合沙拉、煮粥或与米饭一起煮。 它们也是中药中重要的保健药材。? 新鲜和干燥的区别： 莲子有两种：鲜的和干的。 前者可以在 6 月至 10 月的生产季节在市场上找到。 如果你想买新鲜的莲子，你可以利用这个季节。 烹制新鲜莲子非常简单。 水烧开后，加入莲子，转小火防止表皮开裂，煮20分钟左右至软。 由于干莲子更耐储存，市场上仍以干莲子的形式出售。 一年四季都可以在中药店、南北商品店、杂货店买到。 但是，由于进口商品很多，质量参差不齐的可能性更大。 干莲子个头小，烹调前必须用温水浸泡或开水烫一下，否则不易软化，口感不好。? 2.雪莲子 雪莲子其实是西餐常用的“鹰嘴豆”。 它们以像鹰嘴豆一样尖尖的形状命名。 它们也可以称为鹰嘴豆或埃及豆。 由于鹰嘴豆白色品种的外观与莲子颇为相似，故有雪莲子的别名。 鹰嘴豆是营养丰富的豆类，富含植物蛋白、维生素和膳食纤维。 是素食者补充蛋白质的好选择。 因此，它们已成为印度这个素食国家的重要成分。 大多数印度菜肴中都可以看到雪莲花。? 鹰嘴豆虽然叫雪莲子，但与莲子无关。? 雪莲子的食用方法： 市售的鹰嘴豆主要是煮熟调味的罐头，可以在家吃，用来给沙拉增添不一样的味道。 此外，鹰嘴豆泥在以色列也随处可见，几乎人人都能做到！ 一般来说，鹰嘴豆是浸泡过的，用小火煮沸，压成泥，再加入白芝麻糊和柠檬汁。 或者用一点香料调味； 成品像慕斯一样顺滑，然后和口袋面包、烤饼一起吃，一般人还会加牛肉丸来增加风味。

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