麸皮和稻糠有什么区别

麸皮和稻糠营养价值成分不同。稻糠有较高的蛋白质含量(15%)，而且稻糠中硫氨酸含量几乎是玉米的两倍，赖氨酸是玉米的三倍。稻糠是不错的畜禽饲料，稻糠的营养高于花生壳粉，麦麸含有大量的维生素B类，富含纤维素和维生素。

稻糠分为粗糠(谷壳)、细糠(糙米加工成精米所产生的糠又叫米糠、细米糠、油糠)和统糠（统糠既有谷壳粗糠又有米糠，故又叫混合糠或稻糠，即一般指的稻糠即是指的统糠）三类。

油糠就是细米糠或全脂米糠，含油脂多！对全脂米糠脱脂后就叫脱脂米糠。

糠粕，米糠粕，有的地方将脱脂后的米糠叫米糠粕，简称糠粕。

糠粉：将糠打成粉叫糠粉。－般指的是统糠粉。米糠一产出就已经是很细的，不需要再打成粉。

在一颗玉米中，依其部位可区分成胚乳、胚芽、皮部和基部。

胚乳含有淀粉和麸粉。

胚芽中所含有的成份以脂肪和蛋白质为多，故业者以胚芽抽制玉米油。抽制玉米油后的胚芽称为胚芽粕。对玉米可称为玉米粕

玉米麸粉(Corn Gluten Meal, 或称为玉米筋粉)是玉米谷粒去掉胚芽、皮部(包括基部)及玉米淀粉的产物，因此富含蛋白质、热能和维他命A，是养鸡及养鱼饲料的极佳原料。

玉米麸料(Corn Gluten Feed, 简称为CGF)则是玉米谷粒在湿制法的过程中去掉胚芽、玉米麸粉和玉米淀粉之后，再加上玉米浸渍液的产物，因此包括玉米的皮部、基部及溶於玉米浸渍液内的可溶性营养份

玉米皮就是玉米的皮。

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