葛根粉生吃营养高还是熟吃营养好

葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热

解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、滋补营养、防暑降温、

润肠通便、养颜护肤及醒酒等功能，对有火气引起的牙疼、口腔溃疡、干渴、咽喉肿痛、疱疹、头痛脑热、醉酒、中暑、热痢、泄泻、痔疮等有奇效。临

床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗衰老、治冠心病、健美皮肤、增加脑

及冠状血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。

葛粉既可熟食，也可生饮。熟食，就是每次取葛粉

25

克

，先用

30

克

凉

开水调匀后，再用

200

克

沸水冲泡即熟，加蜂蜜或糖食用，甜香十足。若用

温开水直接冲泡生饮，清凉效果亦佳。暑天，假如将泡熟的稀释葛粉放进冰

箱，待冷却或结冰后食用，口感更好，清凉、解渴、解暑效果特佳。

另外，葛粉可进一步加工饮料、粉丝、粉晶、果冻、面包、香肠等系列

产品，既是菜肴，又是食品，保健功能比较明显。

1 葛根可以生吃吗

可以。

葛根味甘辛性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、淀粉、蛋白质等营养成分物质，生吃并不会对人体的健康造成威胁，是可以进行生吃的，只是葛根生吃比较苦，一般人很少可以接受，绝大部分人喜欢熟吃葛根。

葛根中含有大量的异黄酮，而异黄酮进入人体之后，可以帮助人体效调节内分泌，对于缓解人体的失眠、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁等症状表现有很好的调理作用，对人体健康具有一定好处。

葛根中含有大量的维生素、蛋白质以及纤维素成分，适量食用可以帮助改善毛孔粗大现象，帮助人体祛除脸上的黄褐斑，使人体皮肤充满弹性、光泽，具有一定美容养颜的作用。

葛根中含有丰富的葛根素，而葛根素对人体血糖水平具有一定控制作用，可以有效平稳血糖的作用，其次葛根中还含有大量的黄酮类化合物，同样具有很好的有平稳血脂作用，所以生吃葛根具有一定平稳血糖血脂的作用。

葛根大量的中含有大豆甙，进入人体之后可以帮助人体分解酒精，减少酒精对人体大脑和肠胃的刺激，有利于促进人体的新陈代谢，加速排解掉酒精以及残留在肝脏当中的毒素，具有一定解酒护肝的作用。

葛根属于中药材中的一种，或多或少具有一定药性，俗话说是药三分毒，食用过量容易加重人体肠胃负担，从而不利于人体健康，更何况是生吃，所以葛根生吃一定要注意食用量。

葛根是一种凉性的食物，过量食用容易加重人体的寒气，而体寒者体内寒气本身就比较重，过量生吃葛根容易诱发或者加重其病情，所以一般建议体寒者要适量食用生葛根。

虽然说葛根具有一定调节人体的内分泌系统的作用，但由于葛根是一种凉性的中药，若是空腹那么容易对人体人体的脾胃造成伤害，尤其是生吃时葛根寒气更加重，所以一般是不建议葛根空腹食用的。

建议一天生吃10克左右即可。

葛根的营养价值以及食用价值都比较高，但由于葛根性凉，生吃时具有较多的注意事项，否则容易对人体的健康造成威胁，所以葛根生吃是不建议食用过量的，一般一天建议生吃10克的葛根即可。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com