金鲳鱼和银鲳鱼的区别是什么?

1、科属不同

虽然名字中都带有鲳鱼两个字，但是金鲳鱼是鲹科鲳鲹属的鱼类，而银鲳鱼则是鲳科鲳属的鱼类。

2、体型不同

金鲳鱼身体的长宽比在1.5-2倍左右，而银鲳鱼身体长度和宽度基本相同，长宽比小于1.5倍。

3、颜色不同

金鲳鱼身上有金色的鱼鳞，而银鲳鱼通体雪亮。

4、烹饪不同

在做法上，金鲳鱼一般适合于香煎，如果用来清蒸，味道和口感则比较一般。银鲳鱼味道鲜美，清蒸是最适合不过的做法了，只要加上一点葱姜简单去腥即可，鱼肉是蒜瓣状的，吃起来非常细嫩。

而在营养方面，金鲳鱼和银鲳鱼则没有太大的区别，都含有丰富的营养成分，特别是不饱和脂肪酸。如果作为普通的消费者，选择金鲳鱼无疑有着更高的性价比。如果你追求更好的口感和味道，可以选择品质更上乘的银鲳鱼。

金鲳鱼和银鲳鱼的区别主要在于体型差异、外表差异、生长速度和器官位置等。金鲳鱼个头较大，背部的外皮有硬质的倒刺，泄殖孔在身体偏后处，而银鲳鱼体型比较小，表皮是光滑的没有倒刺，泄殖孔在身体偏前。

1、体型差异

金鲳鱼的体型和银鲳鱼还是很容易分辨出来的，金鲳鱼的身体虽然也呈现出扁平状，但整体形状类似于长带状，身体的长宽比接近2，而银鲳鱼则不同，身体的长宽几乎接近，最大也不会超越1.5的比例，更近似于菱形的结构。

2、外表差异

金鲳鱼顾名思义就是金色的鲳鱼，鲳鱼一般都是银白色的肚皮和青黑色的脊背，但金鲳鱼的脊背是金红色的，向着肚皮逐渐过渡为淡**和白色，且脊背上长有细刺，而银鲳鱼的脊背是银黑色的，肚皮银白，脊背上是光滑的。

3、生长速度

金银鲳鱼的生长速度也是截然不同的，金鲳鱼以动物性的饲料为食，不挑食，食量很大同时增重也很快，很容易长到1斤的程度，而银鲳鱼比较挑食，所喂养的饲料比较特殊，生长速度极慢，市面上很难看到1斤的银鲳鱼。

4、器官位置

鲳鱼是一种热带亚热带食用与观赏兼备的热带鱼类，而金鲳鱼又叫做黄腊鲳，栖息在印度洋、太平洋、大西洋等地，它的泄殖孔在身体的中部往后的地方，而银鲳鱼的泄殖孔则长在身体中部往前的方向，剖开鱼身就能发现这个差异。

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