麦皮跟麦麸的区别是什么？

麦皮跟麦麸没有区别，麦皮通常称为麦麸。

麦麸其实就是小麦加工面粉之后产生的副产品，通俗的来讲麦麸就是小麦皮，而且在生活当中很多人也喜欢将他作为一种饲料原料，虽然作为最平常普通的一种食物其实它可以给人们带来更多惊喜，在生活中还是不要浪费这些食材。

特点

麦麸是小麦加工面粉副产品，麦**，片状或粉状。麸皮中水分含量约为小麦的10%左右，范围在6%-13%之间。含粗纤维9.5%，与小麦的出粉率成正比。小麦的出粉率越高，麸皮中的粗纤维含量就越高。其中的主要成分膳食纤维约占40%。

麸皮中的灰分占麸皮5.7%，而这些灰分中，磷元素含量为20.5%，钙为1.6%，钾为17.2%，镁为5.6%，铁为0.21%，锰为0.28%，锌为0.3%。

以上内容参考：百度百科-麦麸

一、表达意思不同

1、麸皮：指在麦粒去皮过程中收集到的外层表皮(表层)。

2、麸：麦粒的壳，“麦”与“夫”联合起来表示“麦粒的外皮”。

3、糠：其本义指谷的外壳，全谷的一部分，属于种子的外层。含有糠的米为粗米，而去糠的米则为精米。糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮。

二、特点不同

1、麸皮：富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

2、麸：多用作饲料，可以用于喂牲畜。

3、糠：特别用于家畜饲料。

扩展资料：

麸皮蛋白比玉米高，赖氨酸含量也高，并且含有丰富的微量元素，可以促进猪的发育生长。但麸皮粗纤维多，难消化，通常不宜用作仔猪的饲料。对生长育肥猪用麸皮，可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂，通常饲料控制在15%～25%以内。

麸皮含有丰富的纤维素和磷的有机化合物，质地膨松，具有轻泻性。在母猪生产的前后可以适量的喂一些麸皮，促进胃肠蠕动，有利于宿便排出、能够防止母猪便秘。

百度百科-麦麸

百度百科-麸

百度百科-糠