挑选种鸡蛋的方法 怎么挑选种鸡蛋

1、种蛋的形状和大小要合适。每个品种都有一定的蛋重要求范围，一般以55～65克为宜，超过标准范围±15%的蛋不应留作种用。

2、蛋形应正常。蛋形应为卵圆形，蛋型指数（蛋的纵径和横径之间的比率）应为1.30～1.35之间，过长过圆的蛋不宜孵化。

3、蛋壳的结构要正常。蛋壳表面纹理应致密均匀、光滑，无皱折或凹凸不平等畸形。蛋壳过薄、壳面粗糙的“沙皮蛋”和蛋壳过于坚硬的“钢皮蛋”都不能用来孵化，钢皮蛋以手敲之声音发脆。

4、蛋壳颜色应符合品种标准。纯种鸡的鸡蛋壳色一致，上无斑点。

1、蛋的种类可分为鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋、恐龙蛋等。日常生活中经常食用的蛋类有鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鸽子蛋，鹌鹑蛋等。其中鸡蛋的数量是最多的。各种蛋类又可分为两种，一种是种蛋，也就是受精蛋，主要是供孵化畜禽使用的。

2、另一种蛋是指商品蛋，是没有受精的蛋，是专供食用或者蛋品加工用的原料。蛋类有较高的营养价值，是身体不可缺少的。