汤，羹，粥三者有什么区别吗？

一： 汤：

汤的烹调方法是把食物等煮后所得的汁液，特点是主要吃原料的汤汁，而非主料（或者以主料为辅，而汤汁为主）。

比如，汤药，米汤，白菜汤，鸡蛋汤等等。

二： 羹：

羹是比较古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。

比如，羹汤。肉羹。鸡蛋羹。

羹于汤的区别在于汤稀而羹粘稠，主要是加入了生粉的缘故。

古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。

《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)

三： 粥：

粥也是比较古老的烹调方法之一。

是指用粮食等熬成的半流质食物。

比如，米粥，稀粥，腊八粥，皮蛋瘦肉粥等等。

中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，进入中古时期后，粥的功能更是将“食用”和“药用”合并。

也就是说，如果说在古代，粥的意义和价值主要针对人们的健康,那么进入现代社会，粥的范畴已大大拓宽，餐饮方面的概念有个更多的外延。

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问题描述:

汤和粥有什么本质上的区别？

解析:

古代的就有汤粥之别，这充分的反映了阶级的不平等性，揭示各阶级间存在矛盾。

在现今社会，随着崇尚绿色的风气席卷全国，粥也成一种品味的选择和时尚的潮流。“粥吧”成了新生代主义的崇尚自然的代名词了。

对于衣食无着的人，品味是一种奢侈。

就是鸡蛋汤和玉米粥的区别！鸡蛋汤所含的营养价值比玉米粥丰富的多......故此得出结论：汤比粥贵重......又自古以来，汤多出于贵族当中，为贵族人士所用，而粥多出于百姓当中，为百姓的家常便饭。我们是喝粥的人，所以说的是百姓话，讲述的是老百姓的故事！我们不求高官贵族“喝粥式”的典雅生活，但求每日三餐有粥喝。不错的，近些天来，在网上看见好多关于“贫困山村”的帖子及文章，在现实中我也有所意外的收获，听到了些大众的呼声——只要人人献出一点爱，世界将变成美好的人间......

山村百姓生活之苦，在互联网上有图为证，历历在目。相关文字的介绍更是让人心存胆颤。我们不敢去想，难道说真的有这样的地方？这样的生活吗？我们思考了，得出的结论爱心的奉献是必须的。给他们一碗粥，（而不是给他们一碗汤，因为一碗汤的价值可以兑换几碗汤，按照数学角度来讲，那是1：x的关系。）让他们能够生活。

山村百姓的贫苦直接影响着山村的教育，山村的发展。正所谓，越穷是越穷。一直不相信此理论的我，现在似乎也不得不承认这是一种现实了。要致富先修路，这是响了很多年的致富口号，我就不明白了，没有钱，拿什么来修？洋溢着贫穷气味的穷沟沟里的土娃子们是想学却不能学，吃饱穿暖时不时还弄个对象身边搞的城里小少爷们是视学业如粪土，不屑于教育。这样的对比不知道是否恰当，但是我相信这足以能说明一个问题，为什么没有一个平衡点？我想这也是汤与粥的另一个区别吧！

一个笑话也是一个故事，明祖皇帝朱元璋曾帅众大臣喝“臭豆腐，烂白菜”的珍珠翡翠白玉汤。我想老朱是英名的。不要有了荣华就奢侈的享受富贵。天底下还有好多连“臭豆腐，烂白菜”都吃不上的人。用火热赤诚的心去陶冶一下自己，作些实际性的事情，暂且放下那些“善于把玩”的无聊东西吧。把汤去换些粥来喝，我想也是一番享受。

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。这是大汉皇叔刘玄德说的。现在看来仍然是那么的实用......

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