福鼎白茶和政和白茶有什么不同之处？

福建福鼎就口味而言，福鼎茶是甜的。特别是福鼎的白毫银针。 1.福鼎大白茶：小树，中叶种，椭圆形叶，黄绿色芽，多余的绒毛多，1芽3叶片和100芽的重量为63.0g。福鼎白茶主要是福鼎大白茶和福鼎大毫茶。它的特征是肥大而浓郁的茶芽，短条纹和大量白色。

2. 政和白茶主要是正和大白茶种。它的特征是茶芽长，有很多条，颜色是灰绿色。芽和叶的密度很薄。但是，与正和白茶相比，福鼎白茶具有明显的新鲜度和较弱的质感。

政和位于武夷山的延长线上，属于高山，茶味浓郁，囊泡丰富。对于相同大小的茶青，福鼎茶的叶子比政和茶的叶子小，但有更多数量。福鼎大白茶的芽和叶最致密，最稠密，而福鼎大白茶的芽和叶相对较密，茶的芽和叶相对较密，而政和大白茶则相对较密。茶芽和茶叶最稠密。稀缺。所谓的芽叶密度是指标准采摘的芽和叶之间的距离，并且由于政和白茶的芽和叶比较稀疏，因此所选择的芽和叶似乎具有相对较长的茎。

综上所述，福鼎白茶与政和白茶的第一个特点是，福鼎白茶鲜叶为黄绿色，政和白茶的鲜叶除黄绿色外还略带紫色。福鼎位于福建省东北部，东南与东海接壤。福鼎在海边气候宜人，平均温度18℃，空气湿度高。白茶长期存在于云雾中。这有助于形成白茶。年平均日照时间为1621.7小时，日照适中，有助于白茶的生长。政和位于福建省北部，主要是丘陵地带。年平均气温约为16度，年平均日照时间为1907小时。政和白茶累积阳光照射的时间很长，这对于形成优质茶叶非常方便。

白茶哪里产的最出名

很多茶友都知道：福鼎茶甜，政和味醇却不知其中奥妙。

两地白茶，除了地域和茶叶品种的差异，在制作工艺上，也各有侧重，滋味自然各有千秋。

地域和口感的不同

福鼎和政和，虽然同属于福建，但地理环境明显不同。

福鼎濒东海，气候温和，温暖湿润，雨量充沛。

↑福建福鼎

从滋味上来说，福鼎茶甜，尤其是福鼎的白毫银针为最，喝起来自带一股子仙气儿。

↑福建政和

但与政和白茶相比，福鼎白茶鲜爽感明显，而醇厚感较弱。

政和处于武夷山脉的延伸段，属高山区，茶味醇厚，内质丰富。

其白牡丹更是花香馥郁、兰香浓厚，具有政和高山独特山场气息。

↑茶香记五星白牡丹

老茶客们都是刁舌头，自然而然地总结出了这个规律，也根据这个要领来挑白茶。

小叶、大叶的不同

先看张图。

同样大小的茶青，福鼎的叶片会比政和的小，但是叶片数量多。

↑茶香记鼎名甲午珍藏寿眉饼

茶叶中氨基酸的味道，体现为鲜、爽、甜。

白茶那么甜爽，主要是取决于它们嫩芽部分，我们肉眼能看到的小白毫。

越是鲜嫩的部分，茶毫越多，氨基酸越高。

↑茶香记政和政大白牡丹

所以这里有个概念就出来了，那就是：

小叶种含氨基酸 ＞大叶种氨基酸，并且小叶种细嫩部位含量，比粗老的部分多。

这就是为什么福鼎白茶，主“甜”；政和白茶，主“醇”。

陈年后的不同

陈年之后，品质优秀的老白茶，会出现枣香、药香、荷香。

但因为梗叶比例不同，又能与时间碰撞出不同的滋味。

△福鼎管阳老味道白茶饼

从感受上来说，福鼎白茶是清爽的，香气带着山野气息，是山上的桃李、松竹的香气。

而政和白茶是高山的柏树、杨树，老木场的香气，醇厚似老酒，浓稠似米浆。

福鼎、政和。福鼎和政和同时位于福建的北部，一个偏东一个偏西。世界白茶在中国，中国白茶在福建，福建省是国内白茶主产区，产量占国内白茶总产量的80%以上。

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。

饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。