极铁锅和铁锅有什么区别
极铁锅和铁锅区别:
1、制作工艺不同
极铁锅是由高纯铁打造,经过特殊的窒化处理,使铁锅表面形成氮化铁层和氧化铁层;铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。
2、使用效果不同
极铁锅导热效率高,储热效果好,缩短烹饪时间,清洗方便;铁锅传热慢,传热均匀,不易清洗。
3、特点不同
极铁锅使用不会粘锅,不易生锈;铁锅容易粘锅,易生锈。
使用铁锅注意事项
1、新锅要充分清洗后再使用
新买的铁锅在使用前,可以用茶叶加水清洗一下,去味的同时也可以去除有害物质;然后将锅壁刷上猪油,开火加热,可以使铁锅内壁形成保护膜以防生锈。
2、热锅不要立即清洗
刚炒完菜时,锅子表面温度极高,这个时候如果突然加入凉水,会严重损伤锅具的使用寿命,与此同时锅子会产生大量烟雾,人体如果吸入过多的氧化铁,则对肝脏健康很不利。应该等铁锅冷却后再冲洗,或者用热水冲洗。
3、尽量不要用铁锅煮汤
铁锅煮汤,容易造成锅子表面的油层保护膜消失,从而使铁锅极易生锈,影响正常使用。
4、尽量少用洗涤剂清洗锅具
洗涤剂中的化学物质易与铁发生化学反应,从而对锅具造成一定程度的损害。如果用清水洗不干净,建议用醋进行清洗。
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