衡阳有什么特产啊

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衡阳风味

衡阳为湘菜两大中心之一，美食都以辣味为主，特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。

玉麟香腰

玉麟香腰衡阳传统风味佳肴。又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。大清名相彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制，故名。此菜集众多小吃品种于一碗，层层堆砌，形如宝塔，以寓步步登高。后传入民间，成为衡阳风味酒席中的定型头碗菜品，亦是民间结婚、生子、祝寿或逢年过节团圆饭中不可缺少之物。菜分七层，由下至上分别为：红枣虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花。亦可再于顶上加盖其他菜肴。盖海参称为“海参香腰”，盖干贝称为“瑶柱香腰”，盖肉片、猪肝、猪心等，即普通宝塔香腰。垫底之物亦可因人，因时，因物质条件而异。其特点是：造型美观，色彩艳丽，咸甜鲜香，味美可口[6]。

衡阳唆螺

又名“喝螺”。制法：选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐出杂质污物。二、三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中 盖煮。食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取，螺肉即人，故名“唆（喝）螺”。本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人[6]。

鱼头豆腐

制法：花鲢鱼头带半片鱼肉（今大多用额鱼头），洗净斩去吻部，间隔划几刀 ，正面抹上酱油，剖面抹上豆瓣酱，入锅茶油煎至两面金**，加入酱油、糖及清水运量，烧鱼片刻，再放人豆腐块、香菇、生姜末等煮至 烂熟入味，撒入葱花、味精，浇上熟猪油，一起锅碗盛，即成。乘热食之，汤鲜味美，爽口宜人[6]。

张飞酒

三国时张飞巡视耒阳，县令庞统恐张性烈，饮酒误码率事，下令县城禁卖烧酒10天，用糯米酿制的湖酒招待张飞。湖酒浓度低，香甜可口，得张飞赞赏。耒阳酒厂对传统酿酒技术加以改进，酿制的张飞酒香气浓郁，酒味醇厚绵甜，并含有多种葡萄糖和人体所需的18个氨基酸，常饮能延年益寿，还可作药用、菜肴调味及解腥。[6]

喜雁四件宝

即衡东中国藤茶、映武黄花菜、喜雁黄菌干、鸽来香乳鸽，在衡阳最具特色和代表性。产品一上市便供不应求，是最具亲情的馈赠礼品。由衡阳最早从事特产营销行业的衡阳喜雁四件宝特产食品连锁店做总经销。喜雁四件宝连锁特产店有售[6]。

湖之酒

古称酃酒，最初是酃湖附近农民自制的“家作酒”。衡阳酃酒是中国最早、最优的黄酒，是中国历史上最悠久的贡酒。自公元280年司马炎建立西晋 “荐酃酒于太庙”开始，被历代帝王作为祭祀祖先的最佳祭酒，成为中国古代十大贡酒之一。酃酒也是我国历史最悠久的名酒，至今已有近三千年的历史，《水经注》、《后汉书》、《晋书》、《元和郡县图志》、《舆地纪胜》、《新唐书》、《资治通鉴》等许多史籍都有对酃酒的记载。酃酒以“芬香、味和、色醇”闻名于世，历代文人墨客咏颂酃酒诗文达三百首之多，是国酒之绝无仅有。后逐步进入市场，衡阳每家每户都会酿制，逢年过节、红白喜事，都用此酒待客[6]。

石鼓酥薄月饼

在衡阳生产已有150余年的历史。衡阳市南北特食品厂对传统酥薄月的配料、制作进行了详细研究，创造出配料考究。做工精细、风味独特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月，受到海内外食客喜爱。石鼓牌酥薄月用高精白糖、饴糖、精粉、奶油、动植物油、玫瑰、桂花、乔饼、麻仁麻蓉等12种原料配方，经14道传统工艺与现代技术相结合精制而成。面呈金**，底呈米**，形圆如月，厚薄均匀，约10个为0.5公斤[6]。

乌莲

主产于衡阳县台源、杉桥等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。种莲有3000多年历史，明清之际为鼎盛时期。衡阳是湘莲主产区。衡阳小西门外，遍地皆莲，素有“西湖十里白莲花”之称。衡阳莲实壮而粉，味甘而香，经火易熟，为其特色。台源、杉桥等地的乌莲更为莲中之冠。清光绪三十二年出版的《商务官报》称衡莲为“中国各地所产之最上等者”。1984年，衡阳市壳莲产量达200余万公斤，畅销国内外[6]。

祁东黄花莱

又名金针菜。古称“忘忧”或“谖草”，属百合科萱草属多年生草本植物，每年能生叶两次。当黄花含苞欲放时，就采摘其花蕾经过蒸制晒干，叶干黄花，便于收藏。黄花菜营养丰富、经济实惠，干湿可食，味道鲜美，还有医药价值，具有养血平肝、利尿、健胃、生津等功效。

南岳云雾茶

因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶。从唐代以来为向皇帝朝贡的“贡品”。主要生长在海拔800－1100米高度的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地。这里气候温和、湿润，土壤含有丰富的有机质，适宜茶叶生长。唐代陆羽的《茶经》说：“茶出山南者，生衡山县山谷”可见南岳云雾茶早负盛名。云雾茶，外形紧细，卷曲秀丽，开水冲后以色绿香浓、味醇、形秀著称，在国内外享有声誉[43]。

耒阳粉皮

耒阳粉皮又叫红薯粉条、粉丝、活结，是耒阳传统的特色农产品，有800余年的历史。耒阳红薯粉皮其色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人们喜爱，耒阳粉皮和全国其他地方红薯粉皮区别非常明显，其他地方都是采用漏粉工艺，耒阳粉皮采用的蒸粉工艺，蒸熟后在拉薄成片。

耒阳坛子菜

坛子菜：顾名思义，坛子菜就是用坛子腌制的咸菜，它是耒阳一种古老的特产，脆、咸、辣、酸、甜，营养丰富，极易刺激食欲。耒阳坛子菜起源于远古时代，那时候人们食物不多，为渡过饥荒，就选用陶罐封存鲜菜，以备应急用。经过数千年的口传心授，推陈出新，耒阳坛子菜发展为一种风味独特、品种多样的地方特产。　耒阳坛子菜不同于泡菜、酱菜等腌菜，它突出的是坛子，坛子越老菜越香。新置的坛子，只有经过严格的技术处理后才能使用。在耒阳农村，几乎家家户户都有几个甚至十几个坛子，有的坛子传了好几代人。而坛子菜的制作技术更是每个家庭主妇都会，不但所有蔬菜能制成坛子菜，而且花样百出。以萝卜为例，就有酒浸萝卜、豆腐乳萝卜、盐水萝卜、甜酸萝卜，达数十个品类。每一个品类风味不一，却是佐粥、拌饭、下酒的佳品。

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说个我爱豆的，打飞的回武汉吃热干面，好像当天又飞回来继续工作，我最多就是做半个小时地铁去喝一杯奶茶，这样我妈已经说我有病了。N多年前倒了两次公交车从最南头跑到最北头吃一碗牛肉板面 那时候面才两块钱 来回车费四块。过敏唇炎还带牙套的时候嘴巴根本张不开 用力会流血 然后有天晚上硬是吃下去一个汉堡…去隔壁城市吃月亮虾饼，，但是也不远就是了。。动车半小时，其余公交车可能要2小时。单程。长沙还没通地铁的时候，为了吃学校的虎皮蛋，坐了一个小时的公交车去吃虎皮蛋，仅仅只是一枚虎皮蛋而已。我一个在英国留学的朋友，因为吃不到周黑鸭哭了一个小时，然后跟我各种委屈巴巴。 我第一次碰见劝解别人但是词穷的情况，真的不知道怎么劝啊！为了吃到好吃的烤鱼和云吞面 一下午走遍了3个地方不一样的广场 是走路去的。为了喝一点点尝尝到底有多好喝排了两个小时，为了喝那个最有名的参鸡汤坐地铁两个半小时从城市西边到东边，喝完了再两个半小时从东边回家，喝汤半小时路程五小时，啊哈哈现在想想自己真的好闲哦。中学放暑假的时候，外面高温40多度了，我特别想吃鸡翅尖，然后骑车半小时去买，再半小时骑回家，进门洗手坐地上就吃。有次吃完拿着装着鸡骨头的碗去厨房，在路上看到地上好像掉了半截鸡翅膀，手拿起来，还好动作慢没放嘴里。那是我家奶狗子刚拉的一蹶子屎。