日本烧酒和清酒的区别日本酒烧酒区别

1、制作方法：清酒是酿造酒。日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本的清酒是以精白米为主要原料，采用微生物和现代生物工程技术酿制的低度酒，享有日本“国酒”的美誉。烧酒是蒸馏酒，是在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒。按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。

2、饮用：1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。烧酒鸡尾酒中除了乌龙茶加烧酒外，大多数是甜的，还有许多人在烧酒兑热水喝时喜欢加上一颗梅干。

3、保存：日本清酒买回家后一定要保存在3-5摄氏度的地方恒温保存，并且尽快饮用。烧酒越久味道越醇，而清酒则是新酒为佳，如果存放了超过一年就不能饮用了。

烧酒、啤酒、白酒、红酒、药酒的区别？

1、曲酒和烧酒有什么区别。

2、酒曲和白酒的区别。

3、白酒曲和酿酒曲有什么区别。

4、烧酒属于曲酒吗。

1.白酒又称烧酒，是中国特指蒸馏无色粮食酒。

2.曲酒是指用酒曲酿造的酒。

3.白酒有很多种香型，所以味道区别很大。

4.比如有酱香、浓香、清香、兼香等。

5.曲酒就是只用酒曲酿的酒，有没有蒸馏都包括在里面，所以不但有白酒的味道还要加上甜酒等品种的味道。

6.白酒：白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

7.中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

8.而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

9.白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

酒按

商品

的特性可分为：白酒、黄酒、

果酒

、

啤酒

和

药酒

五类。

（1）白酒。白酒是以

谷物

为

原料

的

蒸馏酒

，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、

质地

纯净、

醇香

浓郁、味感丰富。

（2）黄酒。黄酒是中国生产的传统

酒类

，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的

酿造酒

，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚

幽香

，味感谐和，越陈越香，营养丰富。

（3）果酒。果酒是以水果、

果汁

等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如

葡萄酒

、

山楂酒

、

苹果酒

、

荔枝酒

等。其特点是

色泽

娇艳，

果香

浓郁，

酒香

醇美，营养丰富。

（4）药酒。药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种

配制酒

。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的

酒精饮料

（5）啤酒。啤酒是以

大麦

、

啤酒花

等为原料的酿造酒。其特点是具有显著的

麦芽

和酒花

清香

味道

纯正爽口

营养价值

较高，促进

食欲

，帮助消化。

这五类酒中，根据酒的颜色又可分为有色洒和无色酒。黄酒、果酒、啤酒、药酒和配制酒属于有色酒，白酒属于无色酒。一般，有色酒的酒度比较低，无色酒的酒度要高些。

平时少量饮酒对身体有绝对的好处。

白酒的好处：刺激血管伸缩，有益血液流动。

红酒的好处：每天坚持喝一高脚杯（内加少许洋葱）可以起到软化血管的作用。

啤酒的好处：可以开胃。

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