有些老一辈人喜欢吃鸡屁股，鸡屁股对人体有什么危害？

很多人都喜欢吃鸡肉，甚至连鸡屁股也喜欢吃。鸡屁股也叫凤尾肉，不喜欢吃的人可能会觉得有点重口味，但是没办法，就是有人爱吃。不过谣言说吃屁股会致癌，吓得那些爱吃凤尾肉的人们一跳，那么为什么会有这一谣言呢？下面我们就来探讨一下吧！

鸡屁股有毒素是真的。这主要和鸡屁股上的两种腺体有关，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。吃了的确会人体有害。不过在商业化屠宰中，它们会被摘除。也就是说大家平时在大超市里买的鸡肉，只要是合格的，那么有毒的部位都已经摘除了，用不着担心。此外，虽然鸡屁股有些腺体有毒，但并不意味着吃了会致癌。总而言之，如果大家实在喜欢品味鸡屁股，建议选择正规流程屠宰，去掉有害腺体的鸡。但如果是自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是不要吃了，丢弃比较好。

爱吃鸡的人，都要注意的几件事。除了鸡屁股，很多人对吃鸡肉的认识也不是很清楚，所以接下来我们就来看看，在平时吃鸡肉都要知道的一些事情有哪些？

1、鸡腿与鸡胸脂肪哪个更低

其实曾有研究证实，两者之间的脂肪含量鸡胸肉的要低一点。鸡腿肉虽然比不过鸡胸肉，但是相对于其他的肉类来说，只要去掉了鸡皮，鸡腿含有的脂肪也是较低的。而且鸡腿由于存在很多的铁质，它的肉质也会很更好吃。

2、鸡皮应该在煮熟后去掉

很多人会不爱吃鸡皮，觉得有点肥腻，所以会在煮之前就给鸡肉去皮了。其实真的不喜欢鸡皮，可以在烹饪后再去皮，因为鸡皮与鸡肉中间有一个薄膜，它的作用就是可以让鸡肉在烹饪之后还能拥有多余的水分，味道会更加上层，口感也会非常不错。

3、烹饪是有黑色渗出

很多人不知道为什么会在煮鸡肉的时候，会有一些黑色的东西出来，其实这是从鸡骨头中渗出的，是一营养色素来的，主要就是铁元素，不用过于担心，这是有营养的不是有害的。

区别一：

公鸡属阳，温补较强，比较适合气虚者食用对于高血压患者不太适合；

老人说用老公鸡配黄芪，枸杞，杜仲，党参一起在砂锅里炖，喝汤对男人腰疼，气虚，乏力有很大的改善作用。

母鸡属阴，滋补较平和，适合产妇、年老、久病体虚的人食用。

母鸡有益气养血、健脾补虚的作用，对于气阴虚患者比较适合食用。对于产妇、经期的女性还有补血的左右。

相比于公鸡来说，母鸡肉属于老少皆宜，但再好的东西也得有个量，过度的滋补也不利于身体健康。

区别二：

公鸡主要有补气、壮阳的功效，温补效果较好。比较适合青壮年男性食用。但是公鸡被列为发物之一，所以有过敏、牛皮癣等症状的人还是要少吃。对于高血压、中风、通风及风热感冒的人也不适合多吃。

母鸡炖汤非常适合女性服用。中医认为，母鸡性平，具有滋阴补益的作用，对营养不良，畏寒怕冷，体弱多病，月经不调，等有很好的食疗作用，比较适合孕妇，产妇，年老体弱，贫血患者服用。

在家里，母亲会用老母鸡洗干净，配红枣，人参，当归，枸杞一起用高压锅慢炖30-50分钟，然后加入一点盐就可以，老母鸡汤味道鲜美，营养丰富，常喝对身体有很好的滋补作用。

扩展资料：

鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。

食用鸡肉学问多鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为“能量之源”。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐，成为病后体虚患者的首选补品。然而，人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。

传统中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。鸡肉是养生滋补的优质肉类，与鱼肉一样更适合人体吸收。

公鸡比较适合吃肉，母鸡比较适合煲汤。另外公鸡的肾脏含有更多的肾上腺素，所以吃前务必去除干净肾脏方能食用。肾上腺素容易引起血压血糖升高，是卫生部门严禁食用的畜三腺之一，肾脏也就是大家所谓的“发物”。

参考答案：百度百科-公鸡肉