如何判断大米饭是不是坏了?
通过味道去辨别它是否变质,变质以后就会出现酸味或者馊味。
平时蒸制的米饭,可以通过味道去辨别它是否变质,米饭没有变质以前有淡淡的米香气息,它变质以后就会出现酸味或者馊味,这是因为米饭中的微生繁殖同,产生大量金**葡萄菌球而引成的。
这种细菌进入人体能诱发多种肠胃疾病,因此平时发现米饭变酸或者变馊以后,是不能再接着食用的。
煮米饭技巧
1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。
2、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。
3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成。
4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。
5、可以往米饭里加点油,这样煮饭时水就不会溢出来。
以上内容参考 百度百科-米饭、百度百科-金**葡萄球菌
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