桂圆肉的鉴别方法

鉴别方法总结为“三观一尝”，其中“一尝”最为关键。以各品种的五星级为例：

1.观－元肉色泽

野生大树“鸡眼”、果眼明黄剔透澄白人工种植石硖明黄亮白 人工种植储良沙黄

人工种植大乌圆沙黄

2.观－颗粒大小

野生大树“鸡眼”、果眼直径0.8cm;—1.3cm，只有女性末指大小

人工种植石硖直径1.5cm左右，女性中指大小

人工种植储良直径2.1cm左右，女性拇指大小

人工种植大乌圆直径2.3cm左右，属于桂圆肉颗粒最大的一种 3.观－颗粒厚薄

野生大树“鸡眼”、果眼最薄，玲珑剔透

人工种植石硖薄，明黄透亮

人工种植储良厚实

人工种植大乌圆敦厚

4.尝－桂圆香味

野生大树“鸡眼”、果眼清甜，桂圆香味浓烈

人工种植石硖清甜，桂圆香味浓

人工种植储良甜，桂圆香味淡

人工种植大乌圆甜，桂圆香味淡或者没有

区别如下：

1、龙眼即桂圆，龙眼，正名叫做桂圆，是多年生常绿乔木植物，春天开花夏日结果，其果球形，壳淡**或褐色，果肉白色透明，汁多味甜，是岭南佳果之一，连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干，是一种具有镇静、滋补功能的药材。2.荔枝，荔枝是著名的岭南佳果，属亚热带珍贵水果，岭南四大名果之一，它原产我国南部，有2000多年的栽培历史，荔枝因果实成熟时枝弱而蒂固，不可摘取，只能用刀连枝剪下，故名荔枝。荔枝因形色美艳、质娇味珍、超凡出众而被古人宠爱，称誉为人间仙果、佛果。

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