高良姜和生姜很像 教你方法区分

　高良姜和生姜都是我们大家熟悉的，在日常生活中我们就会经常的吃到这两种食物，在烹饪的时候都是非常常见的，可以让我们把食物烹饪的美味可口，而且高良姜和生姜也是比较相似的，但是具体吃的时候也会存在区别，那么我们如何进行区分，一起看看吧。

　 属性不同

　对于高良姜和生姜来说，这是非常不错的食物，但是在吃的时候也会存在一定的区别，首先高良姜是重要的一种食物，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片。而对于生姜来说，多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现，这两种食物的属性是存在不同的。

　 功效不同

　同时对于高良姜和生姜来说，这两种食物的功效区别也是非常大的，首先高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证，而且对于生姜来说，由于生姜性辛、微温，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒之功效。临床主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾病，能发现它们的差别是比较大的，大家可以试试。

　 食用方法不同

　在吃高良姜和生姜的时候，虽然比较相似，但是也是存在区别的，首先高良姜虽说是姜的一种，但是其中药味比较重，不适合作为调味品食用，常用来煮粥或者泡茶，是不错的吃法，而对生姜来说，由于生姜味辛，辣，带有清香，有去腥的功效，因此，生姜常被用来作为菜肴的调味品来使用，这是比较好的吃法。

　我们能够发现，高良姜和生姜虽然是比较相似的，但是在吃的时候也会存在一定区别，我们在吃的时候就要学会分清楚区别的方法，首先属性是不同的，而且功效和吃法也是同样存在区别的，我们必须要学会方法进行区分，这样才有助于我们健康。

生姜

性

辛、微温，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒之功效。临床主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾病，另常与大枣配伍，广泛应用于各种方剂之中，二者配合有和胃温中、解药毒的效果，可明显减弱个别中药的副作用。

高良姜

性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。

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