怎么挑选竹菜板 挑选竹菜板的方法

1、竹菜板实际上有两种，一种就是常见的拼接菜板，竹片用胶水拼接在一起。

2、还有一种实际上区别并不大的整竹菜板，将竹子摊开，作为面板材料，实际还是以对竹纤维的一个加工作为菜板这一类优点就是由于竹纤维坚韧，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清洁，也不是很容易发霉留异味缺点就是劣质菜板容易开裂，变形；食材挺容易打滑的。

3、虽然不是很吸水不过细菌还是挺容易滋生的，而且对刀具刃口有一定的伤害，对刀具不友好，比如日产的VG10，安来钢，粉末钢的刀具都应该避免使用竹菜板。

实木砧板什么材质好？对比举例

市面上竹菜板的品牌众多，质量不一，好的竹菜板使用寿命长，那我们要怎么辨别竹菜板质量的好坏呢？竹菜板的品牌有哪些呢？今天小编就跟大家聊聊吧。

一、如何辨别竹菜板质量好坏

1、闻气味。通过鼻子闻产品气味，应选择无气味的或带竹子清香的，避免选择带有酸味或刺激性气味的产品，有酸味的产品很可能经硫磺熏蒸漂白，而刺激性气味是产品所用的胶黏剂释放的甲醛类有害物质。

2、看颜色。不要选择颜色白的产品。经过漂白后，残留化学物质或多或少地会影响人体健康，应选择竹子本色或经炭化处理后的产品；然后看产品外观及拼接质量，应选择表面光滑平整，胶合处无明显胶迹或无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的产品。

二、竹菜板的品牌推荐

1、味老大

浙江味老大工贸有限公司的前身是浙江省仙居县华立工艺厂，创办于1990年，地处台金、诸永高速路边，是一家专业生产竹制工艺品自营出口和毛竹种植、研发为一体的专利示范企业及高新技术企业。公司已通过了ISO9001：2000质量管理体系认证，ISO14001：2004环境管理体系认证，企业规模、产量、效益均居全国同行业前列。

2、竹匠人家

浙江金圣竹木有限公司创办于2006年，公司座落于环境优美、毛竹资源丰富的全国生态第一县浙江省庆元县。是集竹木日用品研发、制造、销售为一体的科技型创新企业，主要生产经营竹匠人家牌家具用竹木板材、竹砧板和各类竹制工艺品。

3、壳氏唯

壳氏唯品牌源自美国，是全球第一家成功运用天然稻壳植物纤维为原材料的环保餐具企业。壳氏唯是壳氏旗下消费品品牌，创立于2005年。壳氏是一家研发生产天然稻壳纤维新型材料的国际公司，是稻壳纤维产品的开创者。

经过上面的介绍，大家都知道要怎么辨别竹菜板质量的好坏了吧？大家在购买竹菜板时一定要选择有质量保障的大品牌，不要盲目跟风，以免买到劣质产品，上面的竹菜板品牌推荐都是不错的，大家购买时可以参考。

常见的砧板，一般来说采用的都是木质材料，也就是所谓的实木砧板，但是实际上根据木材的不同，具体的划分也是有一定区别的，今天为大家说明举例的就是关于实木砧板的材质以及对比和分析，由此入手可以得知实木砧板的材质比较丰富，包括常见的橡木砧板以及其它的榉木，各种材质本身的色泽颜色或者是使用特点都有区别。

　　一、铁木菜板

铁木菜板，被认为是目前最好的一种实木菜板，原材就是热带石灰岩的“特产”铁木。之所以说铁木是最适合作菜板的材料之一，是因它具有出色的力学特性，质地坚硬，大部分人纠结实木菜板和竹制菜板，就是由于普通的实木菜板几乎都会有掉渣的情况出现，而铁木木材坚硬、厚重，能够避免掉木屑的问题，就更不用说划痕了。

二、橡木菜板

橡木菜板是采用天然橡木拼接而成的，也是一种不可多得的厨房好帮手。橡木也叫栎木，最大的优点就是力学强度高，质地重硬、耐磨损，所以采用橡木加工成的实木菜板长期使用也不容易产生裂痕，自然也就从一方面减少了细菌的藏身之所。

有意选用橡木菜板的消费者要留意，现在有很多商家使用橡胶木来冒充橡木，橡胶木的菜板容易被虫蛀和腐蚀，如果不慎选错就会给以后的使用埋下卫生、健康的隐患。辨别的方法也比较简答，橡胶木菜板通常会散发出一股异味，而橡木菜板不会。

　　三、榉木菜板

实木菜板是否容易掉渣，很大程度上取决于菜板的密度。榉木这种木材本身内部结构细密，质地坚硬厚重，再经过机器压钳拼接而成，不用担心会有木屑混进食物中。有的消费者会觉得菜板有的颜色不一，会不会有什么问题。其实这是由于在榉木菜板的加工不使用任何的胶水和油漆造成的，不仅不影响使用，还可以放心使用。

　　四、蚬木菜板

蚬木菜板是以蚬木为原材的实木菜板。蚬木是一种亚热带的稀有木材，有木中之王的美称。蚬木菜板是直接从木头的横截面切割而成，所以蚬木菜板一般都是圆形，在菜板的表面可以看到清晰、细密的木材纹理。可以看出，这种木材内部结构紧密，木质坚硬，特别适合用来切骨头这类较硬的食物。

有的人会问“蚬木不就是铁木吗”，其实蚬木和铁木是有区别的。大家在挑选菜板的时候，要注意观察木心，木心越靠近菜板边缘的越不容易开裂。

通过上文可以得知不同材质的实木砧板，从外观上面就可见一斑，因为它们往往表面的颜色光泽程度或者是使用效果都有一定的区别。除此之外，根据需求和预算方面的不同，适合选择的实木砧板也是完全不一样的，上文为大家举例的就是常见的几种材质，而且更进一步的进行了对比和分析。由此或许可以帮助到有兴趣选择，但是暂时没有专业知识背景的朋友们，结合实际进行考量。

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