燕麦和麦片有什么区别 燕麦和麦片的不同

1、麦片是多种谷物混合而成，是一种以小麦为原料加工而成的食品，它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片为提高口感会加入砂糖、奶精（植脂末）、香精等，其中的奶精脂肪含量高、热量高，不营养价值相对于纯燕麦就较低，且麦片是用普通的麦子和一些东西加工而成的。如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。麦片：麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。

2、燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。 燕麦味甘性温，能补虚止汗。燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等，可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，既能调脂减肥，又可起到帮助降低血糖的作用。

请问怎么辨别燕麦片的好坏呢，它的功能区别有些什么？

1 燕麦和麦片是一样的吗

燕麦和麦片是不同的东西。

燕麦是用燕麦粒制作而成的，成为扁平状，和黄豆差不多大小，形状是比较完整的，经过处理的速食燕麦有散碎的感觉，但仍然能够看到它原来的形状，煮出来的粘稠程度非常高，能够达到很好的降血糖，降血脂作用，可以起到很好的增强饱腹感作用，保健效果非常强。

燕麦和麦片肯定是有很大区别的，首先他们的原材料就不一样，燕麦的原材料肯定就是燕麦粒，经过加工以后成为扁平状，形状非常完整，即便是经过处理后的燕麦也能够看到原来的形状

麦片是一种多种谷物搭配制作而成的，里面含有大麦，玉米，大米，小麦等食物，里面即使含有燕麦也不会很多。

1、吃麦片可以预防便秘，可以把小肠清洗得很干净，还可以改善血糖，增加胰岛素敏感性，吃一些麦片还可以改善心情，麦片里面含有很多维生素b6，能够让身体血清素水平提高，这样情绪就能变得更加放松。

2、吃麦片可以解除宿醉，在喝酒以后喝一碗麦片粥就能够有效的缓解酒精浓度，能够让血液里面的酒精含量降低。

3、提高身体免疫力，吃一些麦片可以让免疫系统功能得到改善，可以达到有效抵抗病毒作用，也可以对抗寄生虫细菌，让身体免疫能力提高。

选择燕麦片类：

1、尽量不要选择甜味很浓的产品。这意味着其中50%以上是糖粉。尽量不要选择口感细腻粘度不足的产品，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类成分含量高。尽量不要选择添加奶精/植脂末的产品，因为这种成分对健康不利。

2 、香气是香精带来，而不是纯燕麦片带来，因此香浓的产品未必品质好。

3 、尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即便是速食产品，也应当看到已经散碎的燕麦片。

4 、如果包装不透明，注意看一看产品的蛋白质含量。如果在8%以下，那么其中燕麦片比例过低，不适合做为早餐的唯一食品，必须配合牛奶、鸡蛋、豆制品等蛋白质丰富的食品一起食用。

一般来说，原味麦片的配料表里百分百是燕麦。而“营养麦片”，其配料表相对比较复杂，除了燕麦，还加入了别的食材，比如小麦、大米、玉米粉、糖精等。

这就使得燕麦片的比例下降，部分“营养麦片”中燕麦片的含量仅有5%，这些麦片里往往还会加入植脂末和香精。所以，最好还是选择纯燕麦片。

扩展资料：

一般原味燕麦片的配料表里百分百是燕麦，而所谓的营养燕麦片，其配料表就相对复杂，除了燕麦，还加入了别的食材，如小麦、大米、玉米粉等，这样就使得燕麦片的比例下降，部分营养燕麦片中燕麦片的含量仅有5%，最高的也不超过40%。

有的营养燕麦片中还会加入植脂末和香精，植脂末的添加意味着可能含有反式脂肪酸，加入香精后的营养燕麦片，虽然口味更加香甜，但却体会不到天然食物本身的味道。

原味燕麦片的蛋白质含量高达12%，而“营养燕麦片”中的蛋白质含量只低不高，约在4%~12%。

可选择颗粒稍微大一些的燕麦片产品。在燕麦片中加入混合坚果，冲泡在牛奶中食用，再加上一个水果，就可以堪称是一顿非常完美的早餐了。需要注意的是，市面上售卖的现成的混合坚果往往都经过了加工，其油、盐、糖的含量可能会较高。

如果有条件的话，不如自己买几种原味坚果，自行混合后装入密封罐中，每天早晨用勺子舀两三勺和原味燕麦片一起冲泡在牛奶中。

如果肠胃不太好，不耐受冷牛奶冲泡燕麦片、坚果的，可以将牛奶倒入燕麦片、坚果后稍微加热几分钟后再食用，这样燕麦片会更软、更温，更容易消化。

百度百科-燕麦片

中国网-燕麦片怎么吃？原味燕麦片混合原味坚果冲泡最佳

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