南瓜的颜色形状表面分别是什么

南瓜的颜色为橘**和青色。南瓜的形状为扁圆形或不规则的葫芦形。南瓜的表皮为数条纵沟。南瓜里面的种子数量较多，颜色为灰白色，属于葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮。叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽。

南瓜的颜色为橘**和青色。南瓜的形状为扁圆形或不规则的葫芦形。南瓜的表皮为数条纵沟。南瓜里面的种子数量较多，颜色为灰白色，属于葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮。叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽。

嫩南瓜和老南瓜有什么区别？怎么挑选？

青南瓜维生素多一点，黄南瓜糖份多一个。

拓展链接

中国南瓜种类

（1）矮生中国南瓜

矮生中国南瓜有1号、2号、3号、4号，四个一代杂种。由山西省洪洞县王甲生与中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。植株矮生，株高21～32厘米，基部有3～4条短茎，植株开展度80厘米，单株雌花8～18朵，嫩瓜柿饼形（4号为蚕茧形），纵径8～26厘米，横径12～18厘米，单瓜重1.2千克。嫩瓜皮花绿色（4号黑绿色），肉质面甜，味清香，老熟瓜皮棕黄，肉厚3厘米。早熟，从播种至嫩瓜采收需65～70天（4号76天），采收老熟瓜需100天，单株结瓜3个。

（2）仙姑

植株生长健壮，茎叶细小，中等长，早熟。果实木瓜形，单果重1.1千克左右，肉厚较粉质而味甜，肉色橙黄亮丽。由台湾农友种苗公司育成。适宜于冷凉气候条件下栽培。耐病毒病及白粉病，耐热性较西洋南瓜强。

（3）黄狼南瓜

中熟品种，果形细长，腹部小，似狼尾，老熟果实赭红色，故名黄狼南瓜。为上海、杭州地方品种。果肉质地细腻而糯，粉质多，品质极佳。此外还有下列品种适宜在长江中下游栽培：盒子南瓜（江苏扬州市郊区栽培品种）；十姊妹南瓜（浙江省杭州市郊区地方品种）；铁皮南瓜（江西省中西部地区地方品种）；枕头南瓜（江西省景德镇市郊区地方品种）；五月早南瓜（湖北省远安县地方品种）；坛子南瓜（湖北省沙市郊区地方品种）；牛腿南瓜（湖北省鄂中地区地方品种）；汉川柿饼南瓜（湖北省汉川县地方品种）；癞子南瓜（湖北省鄂州市郊区地方品种），生产者可根据需要进行引种栽培。

南瓜是冬季常见的蔬菜，价格便宜，但营养价值很高，受到了很多朋友们的喜爱。南瓜耐储存，通常放一个月都不会坏，一般市场上的南瓜分为嫩南瓜和老南瓜两种，那么嫩南瓜和老南瓜有什么区别?怎么挑选?南瓜是冬季常见的蔬菜，价格便宜，但营养价值很高，受到了很多朋友们的喜爱。南瓜耐储存，通常放一个月都不会坏，一般市场上的南瓜分为嫩南瓜和老南瓜两种，那么嫩南瓜和老南瓜有什么区别?怎么挑选?下面就和小编一起来看看。

一、嫩南瓜和老南瓜有什么区别?

1、表面不同

老南瓜由于生长的时间比较久，所以表面会有一层粉末状物质，当用手触摸的时候手上也会粘着些许的粉末状物质，而嫩南瓜由于生长的时间比较短，所以表面是不会有粉末状物质的。

2、重量不同

老南瓜因为生长的时间比较久，所以重量会偏重一些，而嫩南瓜则轻一些。在挑选的时候可以掂量几下，如果个头差不多，重量偏重的那个一般都是老南瓜。

3、颜色不同

老南瓜和嫩南瓜的颜色是区分是比较大的，因为老南瓜生长的时间更加充足，所以颜色相对来说要偏深一些，也会更黄一点，而嫩南瓜大多都是浅**。

4、经络不同

无论老南瓜还是嫩南瓜，其表面都会有经络，老南瓜的颜色的经络会比较深一点，而嫩南瓜的经络会比较浅一点，这一点还是比较好区分的。

5、果蒂不同

看南瓜的果蒂，也可以区分嫩南瓜和老南瓜。嫩南瓜和老南瓜的果蒂的颜色是截然不同的，老南瓜果蒂呈枯黄的颜色，而嫩南瓜的果蒂呈青色，这也是辨别南瓜老嫩的好方法。

6、口感不同

嫩南瓜口感脆爽，适合炒着吃，而老南瓜口感软绵，适合煮、蒸，选对了方式才好吃。

二、嫩南瓜怎么挑选?

1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;，如果长出了斑点，说明里面已经坏掉，发霉了。

2、用手捏一下瓜蒂，要是比较硬，说明水分充足，南瓜是比较新鲜的。瓜蒂上也有棱线，棱线越多，南瓜的味道一般比较甜，瓜蒂越绿，说明南瓜越新鲜。

3、同等大小的情况下，分量较重的那个更好。南瓜越重，说明含水量越高，越成熟，同时也比较新鲜。比较轻的，可能没长熟，也可能是存放时间过长，流失了大量的水分。

4、新鲜成熟的南瓜，会散发出淡淡的清甜味，很容易闻到。如果闻起来有“生涩味”，说明没长熟。如果有酸味、霉味、刺激性气味，不是坏掉了，就是打了药催熟的。

以上就是嫩南瓜和老南瓜区别的介绍，嫩南瓜口感脆嫩、清香，外表看起来光滑，让人很有食欲。如果瓜皮轻轻掐一下就破了，说明是嫩南瓜，如果瓜皮掐不破，说明是老南瓜，老南瓜的皮比嫩南瓜要坚硬。

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