土黄牛和杂交牛哪个贵

杂交牛贵。土黄牛饲养简单，较为壮实，但肉质老，不易咀嚼。杂交牛增重难，肉质更加细腻。所以，杂交牛贵。牛肉的做法有很多种可以切薄片翻炒食用、可以久炖食用，也可以腌制后使用，牛肉营养价值高，且有益气养胃、促进康复、减肥等功效。

如何去看牛的品种？如何判断眼前的牛是品种牛还是土牛或者杂交牛？

一样大杂交牛和黄牛体重不一样，本地黄牛，体型偏小，并且后躯发育较差，出肉率较低。经过改良后，杂交牛的体型一般比本地黄牛增大30%左右，体躯增长，胸部宽深...

而杂交牛体型比较高大,增肥效率好,一般6个月就可以达400公斤以上,土黄牛是完全达不到的。

1.品种 圈养的情况下尽量的选择西门塔尔牛和夏洛莱牛这两个品种； 平原、丘陵放牧可以选择西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛、国内优秀黄牛品种或者杂交牛； 山地放牧应尽量选择杂交牛、国内 优秀黄牛品种，如果山地较陡可以选择土种黄牛。

2.骨架

①体高 好的肉牛品种四肢就较短，所以牛体并不是太高。四肢短，鬐（qi）甲部到胸骨部高的牛为好牛

②体长 提高不一定越高越好，但是体长一定是越长越好

③四肢 长势快的肉牛品种四肢都短

④胸围 好的肉牛呈圆筒状，也就是胸围约粗越好。

⑤尻部 也就是牛屁股，一定要丰满。

6 牛的背部一定要宽，这样长势和出肉率才好。

⑦草口 一般指牛的下颌与食道。草口宽的牛采食一般都较好，采食快而干净。

⑧腹部 喂牛时切忌不要喂稀水料。

1.毛 健康牛毛 滑且毛色光亮，病牛毛色黯淡且杂。卖家有时候会给病牛刷毛，看着和健康牛一样，但是毛色仍要比健康牛暗，用手摸比健康牛涩。

2.精神 健康牛精神好，活泼好动，人进圈容易因受到惊吓而跑动。

3.体温 可以用手摸一下耳根或者其他部位的体温，高温或低温皆为病牛。

4.鼻液 健康牛的鼻分泌物为无黏性或黏性较小的清鼻液，病牛鼻液较为黏稠，而且发黄。

5.鼻镜 健康牛鼻镜湿润有小水珠

6.口腔 健康牛口腔无溃疡，呼出的气味无恶臭。 7.呼吸 健康牛呼吸均匀

8.反刍 健康牛反刍有规律，病牛反刍较少或不反刍，腹部常发生臌胀。

9.尿液 健康牛尿液多而清亮

10.可视黏膜 眼睑、鼻腔内、口腔内等可视黏膜为粉红色，且湿润。

11.眼睛 健康牛眼睛明亮且湿润。

12.脐部 对于犊牛来说，脐部一定要无肿胀

13.蹄部 健康牛蹄部应无红肿、溃疡

14.皮肤 健康牛皮肤有弹性，病牛皮肤无弹性且发绀，有的有大量鳞屑或寄生虫结节。

1.年龄 买母牛最好不要买经产母牛，大家尽量的选择青年母牛。

2.乳房 乳头无凹陷或其他缺陷，乳房对称，用手摸无肿块

3 体型 切忌选择体型较短的牛

4.骨盆 骨盆较宽

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