百科狗黄色和红色的咖喱油什么区别？
红咖喱是东南亚一带人最常食用的咖喱，味道较辣，口味较重. 绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激 黄咖喱口味比较温和百搭 一般来讲配合的原则是口味比较重的材料+浓郁的咖喱，如红咖喱配牛羊肉，绿咖喱配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱鸡牛羊猪蔬菜均无不可。但是这也不是一定的，主要还是看主厨者的意思调配。本来咖喱就是强调创造力的一味食材啦！
求采纳
1、口味不同。娘惹咖喱的口味比较清淡，使用的是咖喱粉，其中也会加入一些印度咖喱的香料，如八角、丁香、桂皮和黄姜等，最特别的是会加入少许的西餐白汁，就是一种把咖喱变成色泽偏白且浓稠的酱汁。黄咖喱口味温和，却也百搭。
2、来源不同。黄咖喱颜色主要来自姜黄。娘惹咖喱来自印度咖喱的香料。
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