乌叶白菜怎么存放最好？

乌叶白菜最好的储存地方就是冰箱。

大白菜最好的储存地方就是冰箱，不管什么蔬菜都可以放在冰箱内储存，但是冰箱存储空间有限，放个7-8棵大白菜还算可以，几十棵大白菜可放不下。在北方，一般家庭冬天都会买一百多斤大白菜储备起来，留着冬天过冬吃。

如果储存量多，还有以下方法

第一种方法：采取最古老的方式储存—窖存。最早之前没有冷库的时候，商贩会挖一个大地窖储存白菜。现在如果在农村住的话，可以在院子里的墙背阴处挖一个1米深的大坑做地窖，当室外温度降到零度以下时，把大白菜放入到地窖里边储存。这是老一辈子留下来的智慧，这样白菜放到明年也是翠绿的，不烂心，不干叶。在这里要提醒大家，埋大白菜之前，要先把白菜的烂叶和黄叶都去掉，根部朝南晒几天。根据天气情况和光照时间来决定晒多久，这样白菜埋起来之后，可以储存得更久。

第二种方法：买回家的大白菜把烂叶和黄叶去掉，里边的好白菜叶千万不要去掉，因为在储存时，外表这些叶子可以帮助白菜锁住水分。去掉干叶黄叶之后，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，中间把大白菜翻转几次，这样白菜在储存时不会出现病害。取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒好的白菜放进去，把纸箱放在阴凉通风处保存。这个方法比较适合在城市居住，没有办法挖地窖的人，也是非常实用！

保存白菜的“要点”

环境要保持阴凉、通风、干燥、避光。

受到光照或温度过高，白菜会发芽、腐烂，太潮湿也会腐烂。把白菜放在阴凉通风的地方，而且保持避光、干燥，就能大大延长保质期。

保存白菜的最佳温度是0~5℃，也就是冰箱冷藏室的温度，所以白菜放在冰箱冷藏，也能保存1~2个月，但只适合少量储存。

芋头的味道和土豆差不多，但芋头容易消化，不会引起中毒。它是一种非常好的碱性食物。你知道芋头收获后是怎么储存的吗？下面我给大家介绍一下芋头收获后的储藏特点。

芋头采后贮藏特性

一、收获要求

水芋头秋季以后一定要排干水分。芋头在采收前应保持土壤干燥疏松，叶柄地上部分在采收前几天切除，伤口在采收前愈合。当芋头叶子枯黄，根枯时，正是收获的时候。采收后，将患病、受伤或腐烂的芋头去掉，晾干一到两天后，放入地窖保存。那些暂时不进入地窖的东西可以暂时存放在一个温暖干燥的房间里。

二、储存特性

芋头更耐贮藏。适宜的贮藏温度为八到十五度左右。低于七度会发生在冷窖中，内部组织呈褐色，皮肤易受微生物侵染而腐烂。低于零摄氏度就会结冰。过高的温度(高于二十五度)也会导致腐烂和脱水。贮藏要求适宜的相对湿度为百分之八十五，贮藏的芋头应有湿不燥之说，太干也会导致腐烂。

三、储存和运输方法

1.地窖储存选择地势较高、排水良好、不向阳的地方挖地窖。地窖深一米，宽一到一点五米，长二到三米。地窖将在冬天前后开放。进入地窖前，撒一些硫磺粉对地窖进行消毒。地窖的底部垫上干燥的麦秸或稻草，然后将芋头放入地窖，堆高三十厘米，堆的顶部是弯曲的，上面覆盖一层十厘米厚的麦秸或稻草，再覆盖50厘米左右的土，拍实，做成馒头的形状。在地窖周围再挖一点排水沟。通过控制覆土的厚度和含水量来调节窖内的温度和湿度。

2.运输和包装芋头主要产于南方，供应北方市场，运输起着重要作用。火车和汽车是重要的交通工具。运输时注意防冻、防腐烂，采取必要的预防措施，使芋头保持在合适的温度和湿度条件下。

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