枸杞子如何辨别好坏

枸杞是养生人士都非常喜爱的一种食材，他们通常都喜欢用枸杞来泡水喝，但是我们平时常说物极必反，也就是说事情都有两面性，有它好的一面也有他坏的一面。现在，小编就来教大家区分一下枸杞的好坏!

你知道如何分辨枸杞优劣吗?

枸杞的地道药材产地是宁夏。

宁夏枸杞又以其色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，药用价值高，而艳压群芳。它含有30余种微量元素以及多种生物活性碱，其中?-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其它产地的枸杞高出10%～70%。

枸杞树在三个月春生之后，在夏季结出的第一茬果实孕育了半年的营养，一次释放出来。因此头茬枸杞比寻常枸杞具备更丰富的营养价值：个大、肉厚、发育最充分，所以药用养生价值也最高。

如何分辨枸杞好坏呢?

1、从颜色上辨别

中宁枸杞，它尖端蒂处多为**或白色，而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

2、从形状上辨别

宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，青海、内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。

还有就是正宗的中宁枸杞颗粒最大不超过250粒/50克。

3、从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

4、从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来很甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

可枸杞子都适合什么样的人群吃呢?

枸杞子：味甘，入肝肾经。功效为养肝，滋肾，润肺。《黄元御药解》：?枸杞子苦寒之性，滋润肝肾，寒泻脾胃，土燥便坚者宜之。水寒土湿，肠滑便利者，服之必生溏泄。?

意思就是说，枸杞子因为性微寒，所以比较适合阴虚内热、大便秘结的人吃。如果寒湿体质，本来脾胃就很虚寒的人，就不要常常吃了，免得会引起腹泻。它的主要作用是滋补肝阴的。

另外枸杞最好的吃法并不是泡水，而是直接食用，每天干嚼，效果最好，尤其是对眼睛，药效非常明显。如果眼睛出现干涩、流泪、干痒、模糊，不用特别用药，连吃几天枸杞子基本就好了。所以对于现在用眼过度的人们来说，每天都服食一点枸杞子是非常必要的。

枸杞怎么分好坏?

枸杞是养生人士都非常喜爱的一种食材，他们通常都喜欢用枸杞来泡水喝，但是我们平时常说物极必反，也就是说事情都有两面性，有它好的一面也有他坏的一面。所以说大家在平时吃枸杞的时候，一定要控制好量，最好不要超过这个数(20克)，小心养生变成以伤命。

中医上认为枸杞是味甘性平的，入肝肾两经。经常用枸杞泡水喝，能够起到滋补肝肾，益精明目的作用。如果在平时容易出现口干舌燥失眠等症状，可以在平时经常用枸杞来泡水喝。现在医学上也认为枸杞能够帮助调节人体的免疫功能，还能促进体内的造血机能，保护肝脏，还能起到抗衰老等作用，对于免疫力比较差，肝脏不好的人，在平时可以适当吃一些枸杞。

虽然说枸杞的功效在中西医上都得到了认可，但是大家在平时食用的时候也要控制好量，最好每天的使用量不要超过20克，20克的量捧在手里，大概也就是一小把。而且容易过敏的人最好不要食用枸杞，患有感冒发热腹泻或者存在身体炎症的患者，也要远离枸杞。

学会4招，挑出最棒的枸杞

大家在挑选枸杞的时候，首先要观察枸杞的形状，好的枸杞形状都是呈现长扁状的，或者是呈椭圆形的，而且体积都比较大，在颜色上通常呈现红色或者暗红色，在枸杞的尖端蒂处，往往都有白点。而质量比较差的枸杞通常都比较小，而且还呈现短圆形，皮薄肉少，颜色上通常呈现半透明状，在尖端蒂处还没有白点。

其次在挑选枸杞的时候，可以将枸杞抓起来，在手中轻轻的捏一下再松手。如果这些枸杞的质量比较好，通常不会出现结节，在双手之后很容易就会散开，质量较差的枸杞，通常就会粘成一团，不能自行散开。

还可以通过冲泡的方法进行辨别，将枸杞放到透明的水杯中，加入开水。工程质量比较好的枸杞都会在水面上漂浮一段时间，并不会立即沉底，质量较差的枸杞，通常会很快就沉入杯底。

最后一个方法就是将枸杞拿起放进嘴里品尝一下，好的枸杞口感是甘甜可口的，不会出现苦涩或者其他的异味，劣质的枸杞放进嘴里之后，会出现明显的苦涩感觉。

枸杞

暑前枸杞是每年6月中下旬到七月初，即小暑之前成熟且采摘的优质枸杞子。而头茬枸杞一般初期期为6月中旬至6月下旬，这段时间采摘的就是头茬枸杞。所以头茬枸杞又叫暑前枸杞。

暑前枸杞优势

枸杞果实为间歇式成熟，生产上一般按果实成熟期将其分为：春果枸杞、夏果枸杞和秋果枸杞。6月至7月初成熟的果实，即老眼枝果实为春果枸杞，暑前枸杞就是这一批果实里面较优秀的果实；7月上旬至8月份来自于当年春枝的果实称为夏果；9月至10月成熟的果实为秋果。

暑前枸杞经历了经三个月冬歇，三个月春生，经过谷雨和夏至的梅雨季节的雨水滋润，充分吸收了天地精华，并在六月中旬开始成熟，六月中旬至七月初即小暑前成熟的枸杞就是暑前枸杞，暑前枸杞从外形上看皮簿、肉厚、籽少、粒大，口感甘甜，量少质优，是一年中最好的枸杞。

国人食用枸杞常以泡水、煲汤、泡酒为主，主要是由于暑前枸杞产量少，大部分人食用的是其他时节或者不同品质混合一起的枸杞，以及传统田间晾晒工艺而产生各种添加剂等因素，使枸杞的口感欠佳，人们不愿嚼食。而人们又注重枸杞养生，因此枸杞泡水、煲汤的食用方式流传较为广泛。而暑前枸杞因为“食之甘甜”的优势，使得其嚼着吃更能满足人们对食用口感的需求。因此，暑前枸杞可以直接干嚼从而更大程度地吸收枸杞的营养成分，在食用方法上使得暑前枸杞养生价值更高。

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