如何辨别鱼是野生鱼还是养殖鱼，比如昂刺鱼等

鳜鱼和昂刺鱼都没有绝对准确的辨别方法，但以下一些经验可供参考：

1、体型是判断野生鱼和养殖鱼的一个重要参考依据，养殖鱼类由于饲料充足，营养丰富，所以，一般都膘肥体壮,而野生鱼由于在自然环境里充分竞争，有上顿没下顿，常常体型消瘦苗条。

2、养殖鱼类和野生鱼类体内脂肪含量是区分二者的重要依据。现在的鱼饲料都是高脂肪高蛋白组成，因此，人工饲养鱼类体内脂肪含量很高，甚至鱼腩都是脂肪为主。而野生鱼类由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低。

3、养殖鱼类胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。野生鱼类胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。

4、捅破鱼肠观察其中的未消化食物和消化残渣，看看是不是有鱼饲料。

5、养殖鱼类由于饲料和生活环境的原因，鱼肚里往往有一层颜色很深的黑膜，而野生鱼类则没有黑膜，或是黑膜很浅。

6、野生鱼是捕捞得来，往往品种多，个头不一。

扩展资料：

野生鱼比养殖的鱼好吃的原因：

一、从营养价值上说，野生鱼肯定好于养殖鱼。野生鱼是在自然水域或水库生长的，生长期长，营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链，是纯天然的；养殖鱼是催肥催大的，鱼肉中的营养物质是人工干预出来的。

二、从口感上或味道上说，野生鱼胜于养殖鱼。野生鱼口感细腻，有嚼头，烹饪时散发出来的味道及口感和养殖鱼大不一样。炖鲫鱼汤，野生鱼是粘稠的奶白色，养殖鱼是呈灰白色而且稀汤挂水，味道也差的很远。制造口味，技术上不成难题，大家心知肚明。

三、养殖鱼的安全性更令人担忧。养殖鱼喂养和检疫检查是一个盲区，鱼饲料的添加剂里是否含有激素类物质？国家对养鱼户缺乏有效的监督和检查。

四、综合各方面消息，对野生鱼的诟病主要是针对水污染和商家的价格炒作，也许还出于对养殖鱼生产销售行业系统的保护，有为养殖鱼业代言的嫌疑。

野生鱼比养殖的鱼好吃，很大程度上是由于目前的养殖模式决定的。水环境变差，养殖密度变高，相互挤压产生应激，都会影响鱼的肉质，另一方面的影响则源于养殖者追求在最短的时间内达到上市规格，养殖周期不断在缩短。

长得快的鱼，并不是细胞的分裂加快，而是细胞体积增加增大，肌纤维变粗了，肌肉中单位面积里面细胞的数量减少，肌纤维变粗，吃起来口感自然不同。

朝日敛红烟，垂竿向绿川。人疑天上坐，鱼似镜中悬。现如今，钓鱼主要分为两大流派，一派是在黑坑钓养殖鱼，另一派是在野外钓野生鱼，而这两派的人互相瞧不上。实际上，无论是钓养殖鱼还是钓野生鱼，各有各的乐趣，垂钓的目的不同，选择也就不同。那么，钓野生鱼和钓养殖鱼主要有哪些区别？下面，我们来讲下垂钓野生鱼和养殖鱼的主要不同点。

垂钓野生鱼和养殖鱼的主要不同点

一、垂钓场所不同。钓养殖鱼的场所主要是垂钓园，钓野生鱼的主要场所则是江河湖泊和水库等野外的水域。垂钓园面向钓鱼人都是收费的，而野外的垂钓场所大多数是免费的。垂钓园里的鱼个体相对均匀，比较好钓；野外水域里的鱼则大小不一，各种垂钓因素具有不确定性，垂钓难度要大一些。

垂钓野生鱼和养殖鱼的主要不同点

二、警惕性不同。养殖鱼经常与饲养员接触，习惯了被投喂的养殖模式，没被垂钓过的鱼，警惕性是非常低的；野生鱼在野外复杂的水体环境中生存，随时都有被其他动物吃掉的风险，警惕性普遍都很高，稍有风吹草动都可能会逃之夭夭。

垂钓野生鱼和养殖鱼的主要不同点

三、鱼的食量不同。个体大小相同的同种鱼，养殖鱼的食量要比野生鱼的食量更大，因为养殖鱼获取食物非常容易，每天过着饭来张口的生活，生长速度非常快，而野生鱼的食物匮乏，每天夜以继日地到处寻找食物，吃完上顿没下顿，经常是饥肠辘辘。所以，野生鱼一般都比养殖鱼瘦，野生鱼的脂肪含量远低于养殖鱼，食量也比养殖鱼低不少。

垂钓野生鱼和养殖鱼的主要不同点

四、鱼饵的味型浓度不同。野生鱼在野外环境中都是以吃天然食物为主，如小鱼、小虾、水草、植物果实和种子、水中昆虫、各种藻类、浮萍等，这些食物的味型都是偏清淡的。养殖鱼则是以各种鱼饲料为主食，味型都比较重。所以，钓野生鱼，鱼饵的味型都要以清淡为主；钓养殖鱼，鱼饵的味型则要浓一些，诱鱼和促食效果更好。

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