韩国煎粉是面粉吗

韩国煎粉是面粉。用面粉是可以用来做煎粉的呀,正常情况下都是用面粉做的。一般面粉：淀粉：煎炸粉的比例为2：1：1。煎粉就是摊饼的时候和蔬菜海鲜搅拌在一起时用的面粉。炸粉就类似于面包粉，裹在要炸的肉类外面的一层粉。

而煎炸粉则是采取盐和其他的调味料进行调味制作而成的，因此使用煎炸粉的时候，是不需要再添加其他的盐的。煎炸粉主要是采取吐司面包经过正规的去皮、切片在恒温情况下干制以后，粉碎而来的。

煎炸粉主要是适合油炸以及煎炸的视频，主要是经过在煎炸的过程中，起到外酥里嫩的效果。通常煎炸粉的颜色还是有很多种的，一般亮白色的为上品，一些**或者棕色的为土法制作的。

韩国煎饼粉做法

冬粉先泡软，泡到不硬就可以。滤好冬粉在打蛋进去，搅拌均匀，加盐巴跟胡椒进去，搅拌搅拌。锅子开火先沾满油，这样才不会黏锅冬粉蛋搅拌好放进锅子，先等一下再动。摆动锅子一下，看一下底有没有煎熟一点，煎久一点就可以吃到酥酥的口感。

就可以翻面煎到金**，煎好就可以上盘了切好上酱油膏完成。

高筋面粉和普通面粉有什么区别

香雪面粉主要生产的面粉种类包括普通面粉、高筋面粉、低筋面粉等。几种面粉的区别如下：

1、普通面粉：是最常见的面粉类型，适合制作面条、馒头、饺子等食品。普通面粉的蛋白质含量低，粉质细腻，面团易拉伸。

2、高筋面粉：是蛋白质含量较高的面粉，适合制作需要加强韧性和弹性的食品，如面包、蛋糕等。高筋面粉的面团具有韧性，可以经受张力和扩张。

3、低筋面粉：是蛋白质含量较低的面粉，适合制作需要柔软和蓬松的食品，如蛋糕、饼干等。低筋面粉的面柔软，容易膨胀。

高筋面粉和普通面粉的区别：蛋白质含量不同、使用领域不同、特点不同。

1、蛋白质含量不同

高筋面粉的蛋质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。普通小麦面粉也就是中筋面粉，蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。

2、使用领域不同

高筋面粉比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。中筋面粉一般都用于中式点心比如包子、馒头、面条等。

3、特点不同

高筋面粉经过掺水后搅拌揉捏的反复动作，特点是筋道，延展性好和弹性高。中筋面粉筋度及黏度较均衡。

面粉保存方法

1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储存理想温度为18℃-24℃。

4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

5、没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。

6、离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。

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