洋蒜和洋葱的区别

洋葱和大蒜在外形上、味道上以及用途上均有所不同。洋葱的外形为圆形、味道比较甜，可以炒着吃，如西红柿炒洋葱、洋葱炒鸡蛋等，也可以用于凉拌或者生吃。而大蒜则是三角形，味道较为辛辣，一般用作调味品，放入菜品中进行调味，也可腌制后食用。

大蒜按颜色分可以分为白皮蒜和紫皮蒜两种，大蒜一般是三角形的，它的味道比较辛辣，不太适合生吃，一般和肉一起煮，可以去除肉的腥味，是一种很好的配料、调料，还具有杀菌的作用。而洋葱有红、白、紫三种颜色，它的形状是圆形的，味道比较甜，它既可以炒着吃，也可以凉拌、生吃。

洋葱还被欧洲誉为“菜中皇后”，它的营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、磷、铁、硒、胡萝卜素等，可以刺激食欲、帮助消化。

洋葱鳞片叶就是我们平时吃的葱头中的一片片的结构。

洋葱分为地上部分和地下部分，其地上部分的叶片与普通的葱叶是一样的，呈绿色的筒状，而地下部分则是由一片片生长在鳞茎盘上的叶子组成的，这一片片的叶子就被称为鳞片叶，是我们平时食用的部分。

扩展资料

洋葱的茎在营养生长时期，茎短缩形成扁圆锥形的茎盘，茎盘下部为盘踵，茎盘上部环生圆圈筒形的叶鞘和枝芽，下面生长须根。成熟鳞茎的盘踵组织干缩硬化，能阻止水分进入鳞茎。

因此，盘踵可以控制根的过早生长或鳞茎过早萌发，生殖生长时期，植株经受低温和长日照条件，生长锥开始花芽分化，抽生花薹，花薹筒状，中空，中部膨大，有腊粉，顶端形成花序，能开花结实。顶球洋葱由于花期退化，在花苞中形成气生鳞茎。

百度百科-洋葱

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