猪肉打的红标蓝标什么意思
红色章代表的是母猪,蓝色的章代表公猪,只要盖有圆形的章的都是安全无危害可以直接食用的。
“放心肉”从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,外表微干或微湿润,弹性好 ,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复,气味好。因此要想在市场上购买到“放心肉”,看 猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。
圆形章是合格的印章,章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日,它是经过兽医部门生 猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后,才盖上的圆形章。盖有这种印章的肉 是“放心肉”,才可出售,才能放心食用。
扩展资料:
猪肉印章
X”形章是“销毁章,盖此章的肉禁止出售和食用。三角形章是“高温章”,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
长方形章是“食用油章”,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。椭圆形章,是“工艺油”章,此肉不能出售和食用,只能炼为工业用油。
央视美食网-为什么有的猪肉盖红章
猪肉上面盖章就表示这些猪肉经过检验合格,说明是正常健康的猪,而不是疾病猪或者老母猪。猪身上的章是有不同形状的,一种是圆形章,一种是椭圆形的章。一般是蓝色滚动检疫印章,屠宰企业加工盖的蓝紫色肉色品品质检验章和红色等级印章。
盖章的颜色区分只是为了区分不同的地区而已,很多地方大多数用的是蓝色的章,而有一部分地区却用的是红色的章,这其实也是没有多大的区别,只是地域的区分而已。凡是猪肉身上盖有章的现象全部都是健康的猪肉,能够让大家放心购买的猪肉。
还有一些椭圆形的章,长方形的章,有这样印记的猪肉,都表示这些是准备用来工业炼油用途的,同样不适合我们食用。
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