毛豆与黄豆的区别

毛豆与黄豆没有本质的区别，属于同一种豆类，统称为大豆。

毛豆指新鲜连荚的黄豆，颜色为绿色，水分含量较多，颗粒较为饱满，除直接食用外，还可作酱、酱油和各种豆制食品。

黄豆则是去荚后晒干的毛豆，颜色为**，水分含量少，果实较为肥大，多用来制作成豆制品。它们是豆科植物中的大豆属，归属于真核域、被子植物门、双子叶植物。

黄豆、毛豆都属于大豆，是豆科植物中的大豆属，归属于真核域、被子植物门、双子叶植物。毛豆在太阳暴晒的过程中，由翠绿色变为**的毛豆，然后用敲打毛豆的木头农具将豆荚里面的大豆全部敲打出来，就会看见一粒粒成熟的**豆子洒落满地，这便是黄豆。

黄豆的挑选

通过观察黄豆的形状，我们可以从一定程度上分辨所购买的黄豆是否为非转基因产品。一般来说非转基因黄豆，也就是天然生长的黄豆呈椭圆形或是扁肾形，这类大豆营养价值更高，但是产量相对较低，相对而言价格较高。

而转基因黄豆看上去更为“美观”，通常呈正圆形，看上去就像是缩小的乒乓球。一般优质的黄豆的肚脐比较明显，肚脐的颜色通常为棕色，有深有浅，肚脐处还能看到一条白色的“开牙缝”，而劣质黄豆和转基因黄豆的肚脐不明显，颜色也与豆子本身颜色相似。

还有一类黄豆，虽然肚脐比较明显，但是肚脐颜色如果呈黑色或者深褐色，在挑选时一定要谨慎，避免挑到陈放过久的黄豆。

青豆和毛豆的区别毛豆、青豆、黄豆的演变

毛豆和黄豆的区别

毛豆和黄豆看起来差不多，但是毛豆和黄豆的区别到底是什么呢？不少人可能不太了解，所以对于这方面的知识大家应该知道。

毛豆和黄豆的区别

毛豆和黄豆其实就是一种植物，只不过毛豆是新鲜的，而黄豆是晒干之后的，所以毛豆又被称之为大豆，是一种非常常用的蔬菜，大家也可以知道毛豆和黄豆确实是很多人都喜欢的，黄豆是毛豆晒干之后的，颜色也是**的啊，而毛豆是青色的，大家可以从外表就可以判断出来。现在大家也可以知道，黄豆可以用来做豆浆，毛豆的话就是我们日常当中做菜那种食物，现在大家对于毛豆和黄豆句中哪些方面的区别更加了解。关注到毛豆和黄豆的作用的人员比较多，这两种食物对于帮助人体补充蛋白质来说都有非常大的帮助。

现在大家对于毛豆和黄豆的区别是什么？这个问题也比较了解了，其实这两种食物都非常有营养，对人体的健康有很大的好处。现在关注到健康的人非常多，大家也可以去到经常吃一些对人体健康方面有帮助的食物，也是有很大好处的，只有经常吃一些对人体健康有帮助的食物，才能够让大家变得更健康。

青豆和毛豆是常见的蔬菜，样子看上去很相似，那么，青豆是毛豆吗? 青豆和毛豆的区别 青豆和毛豆本质上种属是相同的，都是同一种植物，都是大豆类(黄豆)。只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。黄豆就是我们所说的大豆，大豆年轻的时候是毛豆， 因为它的豆荚上长有很多细毛，豆荚嫩绿色，青翠可爱，等成熟变黄后就变成大豆了。毛豆可以剥壳后吃其毛豆米，还可直接剪去两头，加盐连荚煮食。夏天夜宵，来上一盘水煮毛豆，喝上一点啤酒，味道特别好。 而青豆则是种皮为青绿色的大豆。 它们的关系即:毛豆→青豆→黄豆(大豆) 青豆、毛豆和黄豆的区别图 1、青豆 2、毛豆 3、黄豆 大豆类包括哪些 大豆是古老的栽培作物之一，大豆属于蝶形花科，大豆属，别名黄豆。说到大豆，一般都指其种子而言。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。 大豆，中国古称“菽”(五谷之一)，别名:毛豆、黄豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有**、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。 黑色的叫做乌豆(黑豆)，可以入药，也可以充饥，还可以做成豆豉;**的(即:黄豆)可以做成豆腐、豆瓣酱，也可以榨油;其他颜色的，都可以炒熟食用。 小贴士 青豆，这个东西比较特殊，可能各地叫法，指向不同物质。青豆有的把它指向特定的东西，即种皮为青绿色的大豆。但是，有的地，青豆就是毛豆，就是炒的青大豆。有的地方， 青豆就是豌豆啊。吃过一袋超市卖的干炒青豆，里面有笋干、干炒毛豆，可能也有几个豌豆，都混在一起。所以， 青豆，可能就是青色的豆子，不一定是特定的学名。而上面几点区别是把它指向特定的种皮为青绿色的大豆进行区别的。 青豆和毛豆是常见的蔬菜，样子看上去很相似，那么，青豆是毛豆吗? 青豆和毛豆的区别 青豆和毛豆本质上种属是相同的，都是同一种植物，都是大豆类(黄豆)。只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。黄豆就是我们所说的大豆，大豆年轻的时候是毛豆， 因为它的豆荚上长有很多细毛，豆荚嫩绿色，青翠可爱，等成熟变黄后就变成大豆了。毛豆可以剥壳后吃其毛豆米，还可直接剪去两头，加盐连荚煮食。夏天夜宵，来上一盘水煮毛豆，喝上一点啤酒，味道特别好。 而青豆则是种皮为青绿色的大豆。 它们的关系即:毛豆→青豆→黄豆(大豆) 青豆、毛豆和黄豆的区别图 1、青豆 2、毛豆 3、黄豆 大豆类包括哪些 大豆是古老的栽培作物之一，大豆属于蝶形花科，大豆属，别名黄豆。说到大豆，一般都指其种子而言。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。 大豆，中国古称“菽”(五谷之一)，别名:毛豆、黄豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有**、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。 黑色的叫做乌豆(黑豆)，可以入药，也可以充饥，还可以做成豆豉;**的(即:黄豆)可以做成豆腐、豆瓣酱，也可以榨油;其他颜色的，都可以炒熟食用。 小贴士 青豆，这个东西比较特殊，可能各地叫法，指向不同物质。青豆有的把它指向特定的东西，即种皮为青绿色的大豆。但是，有的地，青豆就是毛豆，就是炒的青大豆。有的地方， 青豆就是豌豆啊。吃过一袋超市卖的干炒青豆，里面有笋干、干炒毛豆，可能也有几个豌豆，都混在一起。所以， 青豆，可能就是青色的豆子，不一定是特定的学名。而上面几点区别是把它指向特定的种皮为青绿色的大豆进行区别的。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com