食用盐加碘好还是不加碘好？为什么 ？

我们在购买食用盐的时候，常常会有选择困难症，因为实在有太多种食言了，有加碘的，有不加碘的，有低钠的等等。所以我们在挑选食用盐的时候总是不知道选择哪一种食盐才对身体是最有益处的，到底是加碘的好还是不加碘的好这是一个很重要的问题。我们都知道，碘是我们人体所必需的一种微量元素，是甲状腺所必需的一种原料，所以以食用碘对于人来说其实是十分有必要的。

其实，加碘盐和不加碘盐设计出来的目的就是为了不同地区的人群，因为有一些地区处于高碘地区，这些地区的人群平时生活当中已经摄入了很多的点元素，所以他们在食盐当中就不需要再去食用加碘的食盐了。

相反，有一些地区的含碘量其实是不足的，那么这个时候就需要通过食盐当中的碘元素来补充日常所需的碘元素。所以只要清楚自己所在的地区就可以清楚明白的选择加碘盐还是不加碘盐。

除了了解自己的地区是否是高碘地区，还有一项重要的指标就是了解自己的体质是否需要碘元素，像一些有甲状腺病的患者是不宜吃加碘盐的。因为如果这些病人使用了加碘元素的食盐，那么可能会导致疾病的加重。所以这些人就应该选择不加碘的食盐进行食用，因为我们在日常生活当中能够接触到的食物里面也含有碘元素，所以这些人是不必要去吃加碘的食盐的，相反，一些甲状腺疾病严重的人，甚至在日常生活当中都要注意饮食，不能够吃含碘过高的食物。

但是不管是哪一个种类的食盐，盐分都是我们人体不能过多摄入的一种食物，每一个健康人每天应该摄入6克左右的食盐。而一些有心血管疾病的病人一天就只能摄入4克左右的食用盐。而且有一些调味品中也是添加了食盐的，就比如酱油，在做菜的时候加了酱油之后就应该少放一点食盐，因为酱油里面也是含有盐分的。

酱油不含碘。

酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。

它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。

扩展资料:

营养成分

酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。

氨基酸是酱油中最重要的营养成分，氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能，人们只能在食品中得到氨基酸才能构成自身的蛋白质；

蛋白质是生命的物质基础，是构成生物体细胞组织的重要成份，是生物体发育及修补组织的原料，人体内的酸碱平衡，水平衡的维持，遗传信息的传递，物质的代谢及转运都与蛋白质有关。

参考资料来源:百度百科-酱油

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