莲子粉和藕粉的区别

莲子粉：是由莲子制作加工而成的保健品，属于淀粉的一种，而藕粉是莲藕经多道工序提取而成的，加工程序较多，质地较为细腻，大多呈乳白色或黄白色，吃法比较简单，可以直接服用，也可以选择沸水冲服。

藕粉：质地通常为块状，呈白粉色或粉红色，除了用沸水冲服，还可以制作成冰糖藕粉等。

一、材料不同

莲子粉由干燥莲子制作加工而成，属于淀粉的一种；而藕粉是莲藕经多道工序提取而成的。

二、外观不同

莲子粉的质地较为细腻，大多呈乳白色或黄白色；藕粉的质地通常为块状，呈白粉色或粉红色。

三、制作工序不同

莲子粉的加工程序较少；藕粉的加工程序较多，传统制法一般需要经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，现代化制法经配料、粉碎、搅拌或制粒干燥等现代机器制成。

四、吃法不同

莲子粉的吃法比较简单，可以直接服用，也可以用沸水冲服；而藕粉除了用沸水冲服，还可以制作成冰糖藕粉等。

藕粉是莲藕磨成的粉。

葛粉是葛根磨成的，不一样的，不能代替。

藕粉功效：莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌；

熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能；

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

藕粉的功效：生藕清热，凉血，止血，散瘀... 若将老藕制成藕粉，极易消化吸收，更适宜一切虚弱之人。

葛粉清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效，生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效

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