莲子粉和藕粉的区别
莲子粉:是由莲子制作加工而成的保健品,属于淀粉的一种,而藕粉是莲藕经多道工序提取而成的,加工程序较多,质地较为细腻,大多呈乳白色或黄白色,吃法比较简单,可以直接服用,也可以选择沸水冲服。
藕粉:质地通常为块状,呈白粉色或粉红色,除了用沸水冲服,还可以制作成冰糖藕粉等。
一、材料不同
莲子粉由干燥莲子制作加工而成,属于淀粉的一种;而藕粉是莲藕经多道工序提取而成的。
二、外观不同
莲子粉的质地较为细腻,大多呈乳白色或黄白色;藕粉的质地通常为块状,呈白粉色或粉红色。
三、制作工序不同
莲子粉的加工程序较少;藕粉的加工程序较多,传统制法一般需要经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成,不经过任何化学方法处理,现代化制法经配料、粉碎、搅拌或制粒干燥等现代机器制成。
四、吃法不同
莲子粉的吃法比较简单,可以直接服用,也可以用沸水冲服;而藕粉除了用沸水冲服,还可以制作成冰糖藕粉等。
藕粉是莲藕磨成的粉。
葛粉是葛根磨成的,不一样的,不能代替。
藕粉功效:莲藕味甘、性平、生熟均可食用,主治热渴,散淤血,生肌;
熟藕性温味甘,有益胃健脾、养血补益、止泻功能;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
藕粉的功效:生藕清热,凉血,止血,散瘀... 若将老藕制成藕粉,极易消化吸收,更适宜一切虚弱之人。
葛粉清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效,生津止渴,抗菌解毒的作用,对冠心病,对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用,还可疗伤寒中风头痛,治胸膈烦热发狂,止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒,治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效
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