天然VC和合成VC哪个好

没区别。

1.天然VC具有更适合人体吸收的结构。

错！如上所述天然VC和合成VC具有完全相同的结构和性质。

2.VC是不稳定的。

错！干燥VC的晶体是可以在室温下长期稳定保存的。笔者实验室里的VC是十年前购买的，依然具有很强的活性。VC只有在中性或者碱性水溶液中才容易被氧化。

3.日常蔬菜中的VC在烹饪过程中被氧化破坏掉了，是没有作用的。

错！即使是被氧化的VC，在人体内还可以被酶和谷胱甘肽还原成具有活性的形式。

4.天然VC没有副作用，合成的因为价格低，剂量高，容易引起结石。

一项研究表明在每天摄入极高剂量（1000毫克）VC补充剂的情况下，肾结石的发生率从1.8%上升到3.4%。而1000毫克是WHO推荐的45毫克的20倍以上。少吃点不行么！

5.目前市场上的VC产品很多，有天然，合成和复合三种。所谓复合是指其中一部分是天然的，一部分是合成的。

复合维生素的定义是不同种类维生素按照一定需要一定比例的混合物。

6.VC如何促进铁吸收？

确实！铁缺乏是引起贫血的主要原因。补充铁元素常用的是硫酸亚铁溶液或者胶囊，亚铁离子容易被人体吸收。但是亚铁离子是极不稳定的，中性条件下很容易被氧化成不溶于水不易被吸收的三价铁离子。VC的强还原性可以快速把三价铁离子还原成二价亚铁离子，利于人体吸收。笔者做过相关实验，三价铁离子在0.5毫摩尔/升浓度的VC溶液中可以瞬间转化为亚铁离子。但这种贫血大多出现在铁摄入不足和某些特殊类型的胃炎和胃肠道术后患者中，普通人无需为了预防贫血额外补充VC。

7.进口VC比国产VC好在哪里？

唯一的好处就在于价格，好————————高！

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