鳜鱼和桂鱼的区别 鳜鱼和桂鱼的区别解析

1、一般俗称的桂鱼和鳜鱼都是一种鱼，淡水鱼，因为鳜鱼的鳜字比较难写，容易读错，便写成了桂鱼，桂鱼又名鲈桂。

2、在鱼类分类学上属于鲈形目，其中以翘嘴鐝生长最快，桂鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，鱼刺少。

3、可补五脏，益脾胃，充气胃，疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱，肠风下血等症状。

鳜鱼和桂鱼没有区别，是同一种鱼类，只是各地叫法不同。鳜鱼是完全生活在淡水中过多鱼类，喜欢栖息在江河、湖泊、水库中，广泛分布在中国、俄罗斯、朝鲜、韩国、日本等地。鳜鱼肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，深受消费者喜欢，可以清蒸、红烧，部分地区会将新鲜鳜鱼腌制后食用。

鳜鱼喜欢生长在水草茂盛且洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食。为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食，不喜欢作长距离的徊游和迁移，不喜群居。

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