做酥皮时，用猪油，素油，黄油开酥有什么区别

可以的，不过味道会不一样。用猪油做出来的中点都是酥酥的香香的，但吃不出来明显什么特殊的味道，而黄油做出来的奶香味儿很重，很多人接受不了的。如果是采用中点那种包酥的方法做就把黄油室温软化；如果想做西式酥皮那种就要用稍微硬一点的黄油，从冰箱拿出来一小会儿就可以做了，而且必须是片状的

猪油是我们大多数家庭在烹饪过程中都会使用到的一种食用油，通常，我们的食用油无非也就是两种，一种是植物油，另一种就是猪油，也可以称之为动物油。

我们这边猪油叫做猪大油，这个东西是从猪的肥肉里面提取出来的东西，其呈现出乳白色的状态，也有的猪油颜色是略微黄，但是一般常温下的猪油都是浅**或者乳白色的固体。

随着现在的生活越来越好了，我们吃的油也是越来越好了，现在的年轻人都很少吃这个猪油了，我记得小时候，基本上整个村子的人都会自己熬制猪油吃，首先是自己熬制的猪油价格很实惠，而且味道还非常的不错，尤其是当时拿猪油用来炒青菜，炒出来的青菜非常的好吃非常的香。

还有很多人说猪油吃多了不健康，那么猪油吃了是"不健康"还是"健康"？看了这些你就知道了！跟着我一起来看看猪油的用途和功效吧！

首先猪油可以炒出非常好吃的菜，这一点是别的油办不到，而且蒸馒头时候只要放一小勺的猪肉进面团里，蒸出来的馒头会非常的香甜，煮那些老旧的陈米时，可以放一些猪油下去，这样煮出来的饭很好吃哦。猪油能起到健脾胃的功效，是有利于消化的，还有食欲不振的朋友可以吃一些猪油，香增胖的朋友也可以常吃。

其实，适量食用猪油的话，其中含有的多种脂肪酸可以给我们人体提供很多的热量，尤其是寒冷地区人群。而且，猪油对脾胃和肺部有滋养作用，瘦弱、食欲较差的人可以通过定期适量的食用猪油来改善身体，增加食欲。而且猪油还有一定的润肠效果，可以缓解便秘等一些常见症状。

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