越南菜和泰国菜的区别

越南菜兼具中国的“炒菜锅煮”和东南亚的“酸辣清脆”，形成蔬菜含量巨大、健康营养的饮食风格。越南菜在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，用料主要是以海鲜、水果、蔬菜为主。

　越南菜注重色、香、味，主要用鱼露、葱油、炸干葱和花生碎粒等调香。

　特色越南菜有越南法包、咖喱蟹、越式酸辣汤、生牛河、越南春卷、越式蔗虾、越式虾沙律等。

　泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它植物及香料提味。

　招牌菜有冬阴功、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。

冬阴功汤是泰国菜的一种，主要食材有泰国大头虾、番茄、青柠檬、泰国鱼露等。

越南菜，即越南料理，越南菜式选料广泛，蔬菜、水果、肉类、内脏、蛇、鼠、鸟、昆虫等，许多食品如沙律、水果沙律、越南春卷、越南粉、杂菜汤、河粉、白切鸡、烧肉等。

因此，泰国冬阴功和越南冬阴功在食材和做法上都有很大的区别。

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