河南省的本地特色美食有哪些?
读大学的时候去过一个河南本地的同学家里做客,去了5天真就玩了5天,吃了5天,河南的美食至今想起来都让我回味无穷,分享5个极具本地特色的美食,快去打卡吧~
一、河南烩面
二、饸饹条
三、胡辣汤
四、油馍头
五、擀面皮
推荐的这些美食以辣为主,喜欢吃辣的朋友码住呀!
一、河南烩面
如果有外地朋友首次来郑州,作为东道主的郑州人一般都会先请朋友吃一顿烩面,由此可见,郑州人不仅自己热爱烩面,也很乐于把这一特色餐食向外界推广。以上两点,足以说明烩面在郑州人心目中的地位,是吃食,也是文化。
推荐店铺:
1、合记烩面?
金水区人民路营业时间:(10:30—22:00)
郑州烩面馆中的王者,68年老字号。
人均?:30
2、景祥烩面
金水区政六街
这家店时间也比较久了,门头是中式复古建筑。除了烩面,还可以到二楼点炒菜(湘菜为主)。
营业时间:(11:00—22:00)
人均?:30
河南烩面不仅味道鲜美,而且能暖身驱寒,有丰富的营养价值。汤是浓郁的白色,用羊肉、羊骨熬制5小时以上;面条是用筋道的高筋面粉揉搓,之后拉拽成薄厚均匀的长条,因为里边加入了盐碱,所以口感筋道、有韧劲儿。
二、饸饹条
河南获嘉本土美食,劲道Q弹的是任何面条都不能比的!碱香四溢的饸饹条浇上酱香浓郁的特色牛肉或者驴肉卤汁,饿的时候一人能干两大碗!嗜辣星人一定要放饸饹铺里的秘制辣椒,又香又辣贼过瘾!
推荐店铺:获嘉斜街桥头饸饹铺
城关镇斜街北头桥头人均?:20
饸饹面一般是荞麦面、高粱面或者现在有小麦面压出来的,口感韧爽,汤底鲜美浓郁,香而不腻。获嘉的饸饹条有很多家都很好吃,经济实惠又美味无比,大家可以都去多尝尝!三、胡辣汤
胡辣汤是河南传统早餐,最初起源于逍遥镇,最常见于街上的早点摊,特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合早点进餐,现如今有逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、开封胡辣汤等,各有特点,给你不一样的美味。
人均?:7
随处可买到~
高汤熬成、略微浓稠、配料很足(大块牛肉、黑木耳、面筋)、入口微辣(可以接受的范围)和其他胡辣汤不同的地方,个人觉得后味是满口留香的。
四、油馍头
油馍头是河南的著名小吃,有点像缩小版的油条,但又不完全像,口感外酥里软、蓬松好吃。(泡在胡辣汤里浸满汤汁、很绝)
人均?:2
有胡辣汤的地方,就一定会有油馍头,这两个搭配在一起就是灵魂标配的吃法,把油馍头掰开,放进飘香肆意的胡辣汤浓浓的汤汁,汤汁浸满了油条的空隙,用筷子加起来放入口中,外焦里嫩,满满的一口焦香混着呼啦汤的呼辣味开始在口中炸裂,美哉!
五、擀面皮
好吃到能吃撑我自己!吃过那么多擀面皮,二胖家真的是最好吃的!秘制辣椒油绝绝子,喜欢甜口的姐妹可以让店家调成糖醋口味,不好吃来打我。
推荐店铺:二胖擀面皮
洛阳市涧西区9都西路169-6号(第二中医院旁)人均?:7
擀面皮 有两种,一种是切条,一种是切片我要的是切条的,擀面皮的味道真的好吃,口味酸少辣椒多,但香而不辣,辣椒炸的焦焦的吃起来超香,擀面皮吃完我连汤都喝了。
美食小tips:
河南的面食很多样化,对于喜欢吃面的宝子来说非常友好。
烩面相对来说会清淡一点。
油馍头价格超级实惠。
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