星鳗和鳗鱼的区别

星鳗和鳗鱼的区别：星鳗的体型比鳗鱼小很多，但是星鳗回甜，肉质细腻松软，鲜味浓厚，口感软糯，没有鳗鱼的土腥味，是夏季海洋的馈赠。

星鳗好吃，但是也贵。因为星鳗喜欢躲在礁石缝隙里，一般不容易被捕获。而远洋捕捞的星鳗大多被出口到了日本，市场里出售的星鳗一般都由当地渔民通过海钓、蟹笼和渔网误捕等形式抓获，产量不多。而星鳗的口感是远胜于普通海鳗的，因此星鳗在市场上都是供不应求，价格也是高高在上。一条品质上佳的鲜活星鳗，价格堪比一条顶级大鲳鱼。

鳗鱼是属于外观好像是蛇一样的鱼类，它没有鳞片，并且也具有鱼的基本特征。主要是分布于咸淡水交界的海域，目前在世界上种类有很多种，有可食用的鳗鱼，也有观赏性的鳗鱼。而且对于鳗鱼来说，最奇特的一点是它的性别可以随机变化，出生时它的性别并没有决定，而是可以根据环境不断的去调整。

科属区别：鳗鱼属于鳗鲡目鳗鲡科，带鱼则属于鲈形目带鱼科。外观区别：鳗鱼的形状像蛇，颜色为黑色；带鱼的身体很扁，颜色是银灰色的。分布环境区别：有的鳗鱼生活在淡水中，有些则生活在海中，带鱼则主要生活在海洋中。营养价值区别：二者都能食用，二者相比鳗鱼的营养价值更高。 一、鳗鱼和带鱼是同一种鱼吗

鳗鱼和带鱼都属于鱼类。从所属的纲来看，它们都是硬骨鱼纲中的鱼类，也就是说它们都是硬骨鱼。另外二者从外观来看也有一定的类似之处。不过二者并不是同一种鱼，二者相差还是比较大的。它们在许多方面都是不同的，可以从多个方面来区分它们。

1、科属区别：鳗鱼和带鱼从所属纲来看都是硬骨鱼纲的，不过它们所属的目和科是不同的。鳗鱼是鳗鲡目、鳗鲡科的，而带鱼是鲈形目、带鱼科的。

2、外观区别：鳗鱼和带鱼的外观有一定的相似之处，比如它们都是无鳞片或者只有小鳞片等。不过，它们毕竟不是同一种鱼，因此若是仔细观察的话还是会发现许多不同之处。其实，它们的身体形状就是有差异的。鳗鱼的形状更像是蛇，颜色为黑色，比较暗；而带鱼的身体形状则比较扁一些，就像一根带一样，因而得名，它们的身体是银灰色的，上面有一些小斑点。

3、分布环境区别：鳗鱼和带鱼分布的环境也不同。有些鳗鱼生活在淡水中，有些则生活在海洋中。带鱼则主要分布在海洋中，在我国的渤海、黄海、东海、南海之中都有分布。从世界范围来看，它们在太平洋和印度洋都有分布。

4、营养价值区别：二者都可以食用，不过营养价值是不同的。相对来说鳗鱼的营养价值更高，因为除了蛋白质这种二者共有的营养元素外，鳗鱼中含有的微量元素和矿物质是比较多的。因此，相对应地鳗鱼的价格也会高一些。

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