海盐跟普通的盐有什么区别

制作工艺不同、颗粒大小不同、颜色不同。

1、制作工艺不同

海盐的制作主要是通过海水的天然蒸发，较少后期加工，因而能够保存少量海水中的天然矿物质。普通食盐主要是从地下的盐矿开采，并通过很多后期加工程序来去除杂质与矿物质，同时还含有添加剂来防止盐结块。

2、颗粒大小不同

比起食盐海盐更粗大有更多颗粒，因为它没有经过那么多加工。海盐是蒸发海水提炼出的。食盐则一般从地下盐矿开采出来，在加工成更细小的晶体。

3、颜色不同

根据产地和内含矿物质的不同，海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精制盐为白色细小颗粒。而普通的食用盐一般是白色的。

海盐特点：

海盐的采集较其他盐复杂，能够更多的保留海水中的微量元素，瞬间激发并保留食材原有的味道，鲜咸可口。主要分为粗盐、细盐和片盐，蒸发海水提炼而成。海盐制作工艺复杂、生产周期长、生产成本高、口感和品质好。

由于产地不同，海盐的品质也有很大的差异，汉沽盐场场区位于东经117°-118°，北纬39°之间，场区内泥沙布底、光照充足、雨水和季节气候明显，是海盐黄金产区，适合于晒制高品质海盐。

我国的海盐生产，一般采用日晒法，也叫“滩晒法”，就是利用滨海滩涂，筑坝开辟盐田，通过纳潮扬水，吸引海水灌池，经过日照蒸发变成卤水。当卤水浓度蒸发达到25波美度时，析出氯化钠，即为原盐。

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