土豆和芋头是两重不同的食物吗?有什么区别呢?

土豆和芋头是两重不同的食物

芋头又称蹲鸱、香芋、芋艿等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦茎。

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。

芋头和芋艿没有区别。芋头又叫芋艿、水芋、芋岌、毛艿、毛芋、青皮叶、接骨草、独皮叶等，属天南星科多年生宿根性草本植物。它原产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现全球各地均有广泛栽培。

芋头的栽培品种较多，常见的有三大类型，分别为多头芋、多子芋和大魁芋。

多头芋：母芋分蘖群生，子芋甚少，植株一般比较矮小，一株生多数都为叶丛，其下生多数母芋，结合成一块，常见品种有狗蹄芋、狗爪芋等。

多子芋：子芋多而群生，母芋多纤维，味不太美，分蘖力较强，子芋为尾端细瘦的纺锤形，易自母芋分离，主要是食用子芋，常见品种有早生白芋、白梗芋、黄粉芋等。

大魁芋：母芋单一或少数，果实硕大且味美，生子芋少，植株高大，分蘖力强，子芋少，母芋甚发达，粉质，味美，产量高，常见品种有黄芋、糯米芋、火芋、竹节芋、槟榔芋等。

芋头和香芋存在差异。

芋头和香芋同是天南星科芋属植物，芋头的范围要大很多，在芋头的众多品种里，香芋是其中之一，可以说香芋是芋头，但不是所有的芋头都是香芋。加上芋头和香芋在气味、外观颜色上存在一定的差异，两者比较好区分。

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