日式烤肉怎么样

　日式烤肉到底怎么样呢？跟着来看看吧!欢迎阅读。

　日式烤肉

　传统的日本烧烤肉类以牛肉与鸡肉为主，包括牛内脏，心、胰脏、肝脏、各种肠。除了直接将肉片放置网架上烧烤外，将肉块串起来烤的烤肉串也是日本常见的烧烤。

　在肉类的处理上虽然也是以事前的腌渍调味为主，但是又比韩国的调味来得清淡，目的是为了让人能品味出新鲜肉质的自然美味。甚至有些上等的鲜肉，只需要用盐调味即可，也就是所谓的「盐烤」。

　日本烤肉多为燃火烤或者炭烤，基本为网状或者铸铁板条，肉类会接触到明火或者炭火，这种形状决定日本烤肉对肉的级别要求较高。

在日常生活中，烤肉是我们经常吃到的美食之一，尤其是在深秋或者冬天，烤肉就成了很多人聚餐的选择。并且在如今的美食市场上，烤肉所占的比例也是特别大的，几乎每走两步就能看到一个烧烤店。但是很多朋友对于韩式烤肉和日式烤肉的区别总是分不清楚，看上去好像两者都是烤肉，但是他们二者在实质上是有很大不同的，今天我们就一起来看看这两种烤肉的本质区别在哪里。首先，日式烤肉比韩式烤肉是更加精致的，因此在食材的选择上，日式烤肉会去掉一些品相不佳的部位。

因此他的烤肉食材会更加精致，而且还要保证每片肉上的花纹清晰完整，而相对比韩式烤肉来说，后者则更粗糙一些，并且日式烤肉烤好之后一般会蘸着汁来吃，口味比较清淡，或者配着米饭一起食用，而韩式烤肉在烤制之前会使用腌料进行腌制，烤好之后会配上大蒜，辣椒和生菜一起食用，口味比较重。并且在日式烤肉的肉类中，主要是小牛排之类的，而韩式烤肉通常以五花肉为主。

并且在蘸料上，日式烤肉的蘸料没有韩式烤料的丰富，甚至专门有相对应的蘸料可供使用。并且对于烤肉店的服务也是不一样的，日式烤肉更像是自助的设备，通常会将已经烤好的肉上桌，直接共食客食用，而韩式烤肉就需要食客亲自烤着吃。

其实我们在家里也可以自己制作韩式烤肉。在韩式烤肉的基础上减去腌料和改变食材，就可以制作出一顿精致而干净卫生的日式烤肉了。制作韩式烤肉的步骤特别简单，首先先将五花肉用韩式辣酱油孜然粉，料酒，白糖，耗油，生抽等，进行腌制半个小时以上，然后直接将腌制好的五花肉放在烤盘上进行烤制即可。

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