你知道7孔莲藕和9孔莲藕之间，有什么不同吗？

你知道7孔莲藕和9孔莲藕之间，有什么不同吗？

这几种莲藕的区别真的很大，除开孔有区别以外，吃法也是有区别。7孔的莲藕较为粗，颜色较为偏重于土**。喜欢吃这类莲藕的人很少，大多数人都觉得，这类莲藕的口感尤其老，吃起来硬邦邦的的。实际上，这不能怪莲藕，这跟大伙儿的方法有关系。

作法不对，食物再多，味儿也不会好。举例说明，你将鸡肉放进冷水之中煮十分钟，随后拿出来吃，鸡肉的味儿能好吗？不可以，因此，7孔莲藕的口感不太好，也跟大伙儿的方法有关系。

如果用它来做菜得话，它口感当然不可能好，那该怎么做？简易，大家用它来煲汤。用7孔莲藕来煲汤得话，炖出去的汤的味儿会特别棒，细嫩可口，而莲藕的口感还会越来越好，软糯爽口，大伙儿吃过一次以后，毫无疑问还想再吃！并且，用它煲汤得话，它包含的营养成分也会被非常好的保留出来。

大家再看来9孔莲藕。实际上，这几种莲藕是有效辨别的，7孔莲藕要更粗一些，而9孔莲藕的孔尽管大量，但是它身型要比7孔莲藕小。他们的颜色都不一样，9孔莲藕的颜色较为偏紫。如今大家知道该如何分辨这几种莲藕了没有？话不多说，咱们接下来就来了解一下9孔莲藕的作法。

用它来熬汤得话，煮下来的汤尽管也很鲜，可是，莲藕会越来越不好吃，口感比较差，这无疑是一种消耗。因此，我们不能用它来熬汤，我们要用它来烧菜。

因为它总体偏脆，用它烧菜得话，它口感还会偏脆，特别的美味，仅有吃过它优秀人才了解它口感有多棒。炒9孔莲藕的情况下，无需加过多调味品，应用冷水、盐等生活中调味品来制做就可以了，假如加了过多调味料得话，反倒会毁坏9孔莲藕的芳香。

实际上，除开用它烧菜以外，大伙儿还能够用它凉拌菜。把它切成薄片以后，假如煮开，随后把它放进菜盘之中，添加一些调味料拌一下，味儿、口感还会越来越非常棒！

总而言之，我们别小瞧这几种莲藕，他们各有各的吃法，如果你的吃法是不正确得话，做出来的莲藕的味儿一定会受到影响。大伙儿以后要依据自身的味道来选择莲藕，想炖汤喝得话，就买7孔莲藕，相反，买9孔莲藕要更快一些。

要细长一些，用来生吃的话口感要脆甜一些。但两种莲藕其实在营养价值上来说相差并不大，新鲜度足够的话，都适合用来煨汤，但同时，九孔藕的水份含量要更高一些，因此更适合用来排骨汤。而九孔藕呢，相较七孔藕，淀粉含量少，而糖分和水分都要多些，所以口感爽脆清甜，则更多的被用来做凉拌藕片、清炒藕片。当然，什么藕怎么个吃法，这都不是绝对的。

七孔藕又称红花藕，开出的荷花是粉红色的，它外表是褐**，体形粗短，生吃苦涩；九孔藕又称白花藕，开出的荷花是白色的，它外皮光滑，体形细长，生吃脆甜爽口。莲藕的第二节和再说九孔莲藕。九孔的藕又叫做白花莲藕，它特别的白净，表面上非常的光滑。但个头比较的细长，它们所在的荷花开出来是白色的，水分与淀粉的含量较高，做出来的菜脆而多汁。

七孔藕比九孔藕淀粉要丰富、水分含量要少。因此七孔藕吃起来糯而不脆，适合榨取藕粉、煲汤；而九孔藕吃起来更具清凉脆爽，更适合清炒与凉拌。新鲜的莲藕有一股清新的香气和淡淡的土腥味儿，如果闻上去有一股很奇怪的味道的话，那有可能是莲藕变质了或者漂白过的莲藕才会有酸味，因为漂白莲藕使用的是工业柠檬酸。

藕分两种一种是七孔藕一种是九孔藕两种藕的营养成分都一样七孔藕，七孔猴票表面呈红褐色肉质粗糙松软一般用来煲汤红藕里面含的糖分不多淀粉很多吃起来粉粉的。九孔藕，就是比较以上就是关于七孔藕和九孔藕的区别，大家如果要买莲藕，可以根据自己要烹饪的菜肴，来针对性地购买，这样才能烹饪出最为美味的莲藕菜肴。