豆奶和豆浆的区别
豆浆和豆奶的区别主要体现在制作工艺、形态、营养成分、保质期和优缺点上。
首先,制作工艺不同。豆奶是大豆经研磨后,萃取性状良好的呈乳白色至淡**的乳状液体制品。而豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
其次,形态不同。豆浆是由大豆经过研磨后再与水混合而成的乳白色液体,人们在将豆浆煮沸后,可直接饮用的饮品。豆奶是由大豆磨浆,萃取其中的水溶性成分,滤去不溶于水的杂质而制成的。
再者,营养成分不同。豆奶的营养成分有植物蛋白、皂角苷、低聚糖和大豆卵磷脂。豆浆的营养成分有植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸,以及铁、钙等矿物质。
此外,保质期也有所不同。豆浆最多可放4-6个小时,而豆奶的保质期一般是半年,豆奶粉保质期通常有一年。
最后,优缺点也有差异。豆浆的植物蛋白质和脂肪球颗粒较大,人体吸收率只有50%左右。而豆奶具有奶状的稠度,人体能量吸收率约为75%。
从字面上看,就是很明显吗,一个是豆,一个是牛,这就是最简单的区别
1.豆奶
豆奶和豆浆的区别就是多了奶,也就是说,豆奶从字面上就是等于豆浆+牛奶,而实际上是从大豆研磨的基础上过滤后加些水,白砂糖,维生素B2等调制而成的豆奶。
豆奶的营养价值没有牛奶的高,所以价格也不是很贵,在我居住的地区,一箱维他奶豆奶也不过就是三十几到四十几块钱,因为它的含量,人体需要的能力不是很高,一般的豆奶每100毫升有2%的能量,3%的蛋白质,2%的脂肪,2%的碳水化合物等。
其实最主要的成分就是大豆,3%的蛋白质就是来自大豆,它是人体必需补充的必不可少的蛋白质,一般用脑过剩喝杯豆奶,都能达到提神补充脑营养的作用。它的味道就有点甜,有股豆浆的香味,淡淡的味道。
2.牛奶
牛奶一般是纯牛奶的多,其实这些奶都是从蒙牛的奶球挤出来的,然后经过加工,加些配料,比如水,乳粉冲制而成,真正的纯牛奶都是无味的,除了有一股香味,就是有种奶嗅的味道,很难喝下去,所以有些人不喜欢喝。
但是牛奶的营养价格特别高,对人体非常重要,喝牛奶,就可以汲取能量物质,比如蛋白质,脂肪,乳糖,矿物质,维生素等。
在我居住的地区,一箱纯牛奶要六十几到九十几块钱,那可不是虚的,它的味道比豆奶纯正多了,能量也高,但是,也不是说喝牛奶越多身体就会越好。
什么东西都要适量,喝了大多营养过剩就白喝了,有时候还会导致某种病症,还有啊,早上不要空腹喝牛奶,你要边吃面包边喝,或者吃了早餐再喝,建议每天喝一瓶倒两瓶250ML的牛奶。
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