几种圣迪乐鸡蛋的区别

几种圣迪乐鸡蛋的区别是营养成分不一样。一共有三点不一样，分别是：

1、环境把控不一样贵的鸡蛋产出后，出来清洗、风干还会进行紫外线消毒，使得菌落总数和大肠杆菌均小于10个单位。

2、饲料不一样目前市面上的贵鸡蛋一般都会吃深海鱼粉、亚麻籽、藻类提取物等30多种食物，而且会在饲料中添加有益菌，抑制了沙门氏菌在蛋黄中的生长，加厚蛋黄膜厚度，阻止沙门氏菌进入。

3、蛋鸡品种不一样贵的蛋鸡一律进口，国内圣迪乐村采取的是德国罗曼鸡种，而日本兰皇虽然在国内有养殖基地，但蛋鸡都是来自日本。

超市各种鸡蛋的区别是什么？

如今的市场和超市，鸡蛋的品种可谓琳琅满目，不仅有土鸡蛋、柴鸡蛋、五谷蛋、富硒蛋、初生蛋、蘑菇蛋、乌鸡蛋、笨鸡蛋，还有绿壳蛋、红壳蛋、白壳蛋，让消费者眼花缭乱，不知道选哪一种更有营养。

其实五花八门的鸡蛋 营养成分差别并不大。

不同种类鸡蛋营养成分分析

? 不同蛋壳颜色的鸡蛋，营养也相差无几。

其实所有的蛋壳一开始都是白色的，在蛋壳形成阶段的后期，一些种类的母鸡会分泌色素，让蛋壳变成不同的颜色。蛋壳颜色主要是一种称为原卟啉

（又称卵卟啉）的色素决定的，它沉积于蛋壳外层和壳上膜，形成我们所看到的鸡蛋颜色。

原卟啉色素由母鸡的蛋壳腺合成。母鸡合成原卟啉的能力，是存在个体差异的，即使相同品种母鸡的鸡蛋壳，颜色也有一定的差别。也就是说，蛋壳的颜色取决于母鸡的种类，是“天生”的，与其它人为因素无关。此外，商品饲料中获得的或添加的色素，并不能沉积到蛋壳中。例如，如果在鸡饲料里添加核黄素和β-胡萝卜素，蛋黄的颜色会变深，但蛋壳的颜色却未必发生改变。

不同蛋壳颜色的鸡蛋营养成分分析比较

　鸡蛋的“新鲜”“安全”才是最重要的

鸡蛋如同其它商品一样，都有一定的保质期。无论购买“土鸡蛋”、“五谷蛋”普通鸡蛋，还是选择白壳蛋、红壳蛋，新鲜、安全才是最重要的，无须过度关注它们的名字和颜色。

“农家土鸡蛋、无公害土鸡蛋、绿色鸡蛋、初产蛋、玉米黄、草鸡蛋?”超市里林林总总的鸡蛋价格差别大，是不是营养价值也有区别？

答案是：不！！

这些鸡蛋价格虽然差别大，但营养价值都没有很大的区别。很多营养研究表明，对不同地域、不同品种、不同养殖方式产出的几十个批次鸡蛋进行营养成分检测，结果显示，传统农村散养方式产的鸡蛋和集中饲养产出的鸡蛋，所含胆固醇、脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等营养物质的含量基本一致。

由于鸡饲料中添加了充足的维生素，饲养鸡所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋。如果非要究其不同，确实有细微的比例区别，但从营养学上意义不是很大。

当我们回家打鸡蛋时，发现有的蛋黄发黄，有的蛋黄发红，这里面有门道吗？

蛋黄的颜色各异主要是因为叶黄素和胡萝卜素的含量不同导致，叶黄素含量高蛋黄发黄，胡萝卜素含量高，蛋黄发红。叶黄素和胡萝卜素当然有营养价值，但这不是鸡蛋品质的决定性因素，不必过于强调，另外要警惕某些不法分子添加不可食用色素的做法。

如何挑选鸡蛋呢？

口感和颜色各凭喜好。

最重要的是要挑选新鲜的鸡蛋：鲜蛋蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显。

好鸡蛋对着光呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。

摇鸡蛋是否有声音。在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，坏鸡蛋摇起来能听到水声。

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