红糖跟白糖有什么区别?
1、颜色不同:白糖为白色,有光泽、呈半透明体;红糖色泽深浅不一,有红、黄、紫、黑等色。
2、工艺不同:白糖是红糖经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却滤液等工艺制作而成的;红糖是把原料进行压榨、过滤得到蔗糖水溶液再进行蒸发、浓缩、冷却等加工后结晶析出而成。
3、甜度不同:白糖甜度在一定程度上高于红糖,常用与熬粥、烹饪;红糖甜度一般。
4、形状不同:白糖有颗粒状、块状的;红糖有块状的、粉末状的。
保存糖注意事项:
首先,糖需要选择在阴凉通风的地方存放,因为糖容易吸水受潮,潮湿或者高温的地方可能会使糖溶化。
其次,如果糖受潮出水,可以选择用电风扇吹干或者放置于太阳下暴晒,到干燥为止,晚间记得收回,因为晚上温度低湿度大。
最后,如发现糖表面出现化水现象,天气原因不便处理,这样的糖已经滋生细菌,因而不要食用。
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