肇庆让你最难忘的美食是什么？

肇庆的 美食 有馒头，叉烧包，瘦肉粥，腐竹炒肉，走地鸡，鸭肉，鹅肉，草鸡，草鱼，山珍海味，木薯，番薯，白粥等，样样美味佳肴。

肇庆让我最难忘的 美食 ？还真的不好说，长期居住在肇庆，特色 美食 都吃习惯了。不要说裹蒸了，我是早餐吃、外出吃、宵夜吃，难忘这个词，就说不出来了。如果真要我挑选一样，那我会到城郊的竹乡去寻找。

现在的人，肉食太多，什么野菜、素菜反而成为了餐桌的极品，一年也吃不了几回的时令野味就更别提了。

苏东坡曾言：“宁可食无肉，不可居无竹”。我说的也是它，广宁文竹笋，广宁三笋之首，素有“素食第一品”之美誉，肉质细嫩，味道清甜爽脆，富含十七种氨基酸，营养价值甚高。

广宁文笋，每年清明前后这几天才会有，村民都在清晨四五点上山采摘，拿到附近的市场摆卖。文笋必须当天食用，否则，过夜即老，美味大减。

“高端的食材，只需简单的烹饪方式”，文竹笋的烹饪也是极为简单，去皮，焯水、切斜块、加腩肉炆炒即可，腩肉在高温下释放出香浓的肌苷酸，腩肉吃不吃倒无所谓，但吸满肉汁的文笋，细嫩爽脆、清甜美味。隔着屏幕的你，按得住想动的手指吗?

另有一种烹饪方式——“酿文笋”，却是当地百姓的最爱。文笋去皮、中开数缝、猪肉剁碎、紫苏剁碎、塞入文笋筒中，上炉隔水蒸5分钟，淋上芡汁即可。色香味俱全，清甜爽脆，一素一荤的百搭 美食 ，绝对让你回味无穷。

“素食第一品”的文笋，一年才一现， 健康 美味，现在正当上市之时，我在肇庆最难忘的 美食 就只有它了。

1、德庆五福鸡

“五福鸡”是德庆县官圩镇独具特色的优质品牌鸡，因其采用山地放养，肉质嫩滑，皮薄骨香，鸡味浓郁而名闻遐尔，在市场上十分走俏。

2、西江第一碌

西江第一碌即指蛇碌，是广东肇庆德庆县的特色风味 美食 ，其选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，营养价值丰富，深受人们喜爱。

3、竹篙粉

竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色的汉族传统小吃，属于粤菜系。其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名。

4、德庆酥

德庆酥是一道美味可口的汉族传统名点，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成，属于广式点心，甘香松脆，呈淡**，色泽鲜明。

5、龙潭莲藕炆猪手

广东人叫猪前蹄叫猪手，叫猪后蹄叫猪脚。前蹄比较好肉，后蹄皮多肉少，只能用来煲汤。龙潭莲藕炆猪手，采用风光如画的莲都画廊里的野生莲藕为食材，肥硕多粉、入口松化无渣的好底子，以致于在这道龙潭莲藕炆猪手，肥美的猪手竟然沦为了最佳的配角！?

6、茶油鸡

到了四会不可不试的东西是茶油鸡,吃的地点必须在贞山。茶油鸡是鸡中上品,野山茶油是中国特有的珍稀食用油,具有特殊的油香，它产量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，更具有生津通络、活血解毒的功效。

茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色 健康 产品。

7、四会濑粉

四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水（俗称“过冷河”）即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。

8、地豆炭烧肉

四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉。每逢“墟日”，各家就宰杀自己饲养的猪，用木炭烧制，烧得差不多的时候，就拿到市集上边烧边卖，因为烧得皮脆肉嫩，其他镇的人也赶来购买，不到9点钟就可以收摊了。这种风气沿袭到各个城镇，成了一种风味。

9、鸡煲蟹

蟹煲鸡是广东肇庆一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。

肇庆的 美食 有很多，能令我难忘的，能让老百姓经常食用的和本地生产的有这几样：

一：肇庆裹蒸粽，肇庆的出名 美食 之最，这里逢年过节家家户户必备的 美食 ，换我婆婆一句话说，不包粽子的都不是肇庆本地人。裹蒸粽有很多种口味，平常我们自己包的都是绿豆猪肉陷的，有糯米、五花肉、绿豆，用大大的冬叶包着，一个足有半斤重，想吃一个美味的粽子过程也非常的长，天亮等到天黑，天黑等到天亮，不少于12个小时才能吃到的美味。

二：就是肇庆的剑花了，这个也是本地的产物，其他地方是比较稀少的。剑花又叫做霸王花，它的营养价值很高，用剑花煲汤喝可以起到清心润肺，止咳化痰、养阴补虚的功效。搭配猪骨等煲汤,其味清香,汤甜滑,是极好的清补汤料，夏季或是秋季，用剑花来煲汤是我们大人小孩极爱喝的汤之一，也是送礼的佳品，价格也不贵30至50一斤吧。

三：肇庆在西江边上，我们这里也出产一些水产品，特别是一些河虾和鱼，我觉得味道和市场上的河鲜相比，味道特别的清甜，脆嫩，估计是跟西江的水质相关，西江水质优良，水草丰盛，流速较高等相关，来一份清蒸河虾河鱼是不错的选择。

四：肇庆鼎湖山下面的山水豆腐花也是一绝，我在很多地方吃过豆腐花，每次经过这里我都会点上一份豆腐花来尝尝，香滑爽口，软软嫩嫩的 ，其中的滋味真是尝过了才知道怎么叫绝。

以上这四味是我吃过印象最深的 美食 之一了，能进入普通老百姓饭桌。便宜普通，说不上大气。当然肇庆的 美食 这么多，也欢迎大家多多来品尝。

肇庆让你最难忘的 美食 首选就是远近闻名的“广宁云吞”，皮爽肉滑，又脆有香，令你食过返寻味！

1、裹蒸

广东肇庆裹蒸是一道传统的糕点，当地人在过年过节的时候是必吃的食品，也完完全全地体现了肇庆裹蒸的传统风味和裹蒸文化。裹蒸被人称之为“茶点王”，也称之为叫裹蒸粽。

在肇庆，茶油鸡也是比较出名的一个小吃，它的味道特别香，不仅是鸡肉原本的香味，还有茶油的香味，营养价值也是比较高的。

3、鼎湖上素

这个也是肇庆当地的一个比较传统的 美食 ，光听名字就能够知道，这是一道素菜，吃起来特别鲜嫩滑爽，而且也比较清香，比较值得推荐。

广东省内的一种特色 美食 ，在肇庆也很常见。砵仔糕的口味很多，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干等十几种口味。制作过程也非常简单，主要以优质糯米为原料，制作时先将糯米浸泡后磨浆，再发酵蒸制而成。成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香

5、竹篙粉

竹篙粉，是广东肇庆德庆县非常有特色的一种 美食 。当地竹篙粉制作工艺非常考究，主要以优质糯米为原料，制作时要经过浸米，打磨，冲浆，蒸制，凉冻5个工序才能做成。

家乡肇庆让我难忘的 美食 实在太多了，果蒸粽、文庆鲤、鼎湖上素、西江河鲜、碌鹅………数不胜数！

烧猪肉

土生土长肇庆人平，最难忘大概是西江白鳝鱼和西江河虾吧，纯正野生的西江白鳝鱼真的很好吃，西江河虾也很清甜

肇庆最出名的是裹蒸粽，超级大各种口味都有

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