湛江的椰子和海南的椰子区别

1、形状不同：湛江的椰子比较大，在形状上更像一个扁圆形，皮色略带**，外壳较为厚实；而海南的椰子形状上更加扁平，外壳纤细，皮色略带绿色。

2、口感不同：湛江的椰子肉较为细腻，口感较软糯，味道偏甜；海南的椰子肉则相对更加鲜嫩爽脆，味道略微清甜。

区别如下：

1、成熟度不同

椰青：表皮青色的嫩椰，椰汁解热生津，椰肉较为清脆。

椰皇：椰青成熟到表皮成**。

毛椰：青椰成熟一段时间后，把绿绿的外壳剥掉，剩下的就是毛绒绒的椰子了，一般也叫老椰。

2、口感不同

椰青果汁无菌可以直接饮用，清如水甜如蜜，属低热量的盛暑佳饮。

椰皇汁和肉都比较淡，可以用火烧一下，更加香甜，椰肉更嫩滑爽口。

毛椰的口感处于两者之间。

3、处理方式不同

叶子成熟后再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了。

椰青为嫩椰不做太多处理。

毛椰是把绿绿的外壳剥掉，剩下的就是毛绒绒的椰子。

扩展资料

1、因为椰青的肉不是特别老，所以可以用来榨椰汁或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。

2、椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。

3、现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，椰油中含有糖份，维生素B1、维生素B2、维生素C等，椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。

百度百科：椰青

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